Зоология ва экология

Yormalash sistemasi
YAnchish sistemasi
I	II	III	IV	V	1	2	3
Tishlar soni n, 1/sm Tishlarning og’ish burchagi u, %	4,5 10	5,5 10	7,0 12	8,0 12	9,0 14	9,5 10	11 10	11 10

6. Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab takrorlanuvchi un tortish.

Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkabtakrorlanuvchi un tortish guruhiga bug’doy donidan birta navli unning chiqishi 85 % bo`lgan ikkinchi navli un tortish kiradi.

Bug’doy donidan olingan ikkinchi navli unning sifati quyidagi talablarni qondirishi kerak:

1. 
   Kuldorligi 1,25 % dan ko`p emas;
   
2. 
   Hul kleykovina miqdori 25 % dan kam emas;
   
3. 
   Yirikligi - N27 elakdagi qoldiq 2 % dan ko`p emas, N 38 elakdan o`tgan elanma 60 % dan kam emas.
   

Bug’doy donidan ikkinchi navli un tortish texnologik sxemasida beshta yormalash, beshta yanchish va uchta boyitish sistemalari mavjud.

I...IV yormalash sistemalarida qamchinli mashinalar o`rnatilgan. Sistemalarning texnik tavsifi shunday tanlanganki, mahsulotlarni jadal ravishda maydalash ta`minlanadi.

Yormalash jarayonida yirik yormacha, o`rtacha yormacha, mayda yormacha, dunstlar va un ajratib olinadi. Yormachalar faqat birinchi ikkita yormalash sistemasida ajratib olinadi. Boyitish sistemalarida boyitilgan yormachalar yanchish sistemalarida yanchiladi. Un maydalashning hamma sistemalaridan ajratib olinadi.

7. Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo`lgan murakkabtakrorlanuvchi un tortish.

Yormachalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo`lgan murakkabtakrorlanuvchi un tortish guruhiga bug’doy donidan ikkita va uchta navli un tortishlar kiradi. Bu un tortish guruhi asosiy bo`lib, non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish uchun qo`llaniladi. Bazaviy sifatli dondan unlarning chiqishi quyidagicha:

1. 
   Unning chiqishi 75 % yoki 78 % ikkita navli un tortish;
   
2. 
   Unning chiqishi 75 % yoki 78 % uchta navli un tortish;
   
3. 
   Unning chiqishi 72 % yoki 75 % ikkita navli makaron uni tortish;
   

Bug’doy donidan asosan yuqori navli unlar ishlab chiqariladi.

YUqori navli unlarning sifat ko`rsatkichlariga qo`yilgan talablar ham yuqori bo`ladi. SHuning uchun yuqori navli un tortishda texnologik jarayonlarni tashkil qilish ham murakkab bo`ladi. Bunda oliy navli unlarning chiqishini ko`paytirish uchun oraliq mahsulotlarni (Yormachalarni) havolig’alvirli mashinalarda ishlov berish katta ahamiyatga egadir.

Yormalash jarayoni shunday olib boriladiki, bunda donning endospermasini Yorma va dunst ko`rinishida to`liq ajratib olish imkoniyatini ta`minlash zarur. SHu bilan birga Yormalash sistemasida qisman un ham hosil bo`ladi.

Boyitish sistemalarida yirik, o`rtacha va mayda Yormalar havoli-g’alvirli mashinalarda boyitiladi, bunda kuldorligi yuqori bo`lgan qoldiq mahsulotlarning bir qismi Yormalash jarayoniga qaytariladi, boyitilgan Yormachalar yanchib un olish uchun yanchish sistemalariga yuboriladi. Boyitish sistemalarida tayyor mahsulot sifatida 2 % gacha manna Yormasi ham ajratib olish mumkin.

YAnchish sistemalarida boyitilgan Yormacha va dunstlar jadal ravishda yanchilib un olinadi.