1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

 
GuruhN
laarzdoariasthslaasvholqlaoridi.asi 
 
Sherigingizni diqqat bilan tinglang. 
Guruh ishlarida o’zaro faol ishtirok eting, berilgan topshiriqlarga 
javobgarlik bilan yondashing. 
Agar yordam kerak bo’lsa, albatta murojaat qiling. 
Agar sizdan yordam so’rashsa, albatta yordam bering. 
Guruhlar faoliyatining natijalarini baholashda hamma ishtirok 
etishi shart. 
Quyidagilarni aniq tushunishimiz lozim: 
• Boshqalarga o’rgatish orqali o’zimiz o’rganamiz! 
Biz bitta kemadamiz: yoki birgalikda suzib chiqamiz, yoki 

---

153 
3. S
ut 
oziq
-
ovq
at 
mah
sulo
tlari 
ichi
da 
eng 
muh
imi 
bo‘l
ib, 
tarki
bida 
oda
m 
orga
niz
mi 
uch
un 
zaru
r 
bo‘l
gan 
200 
ga 
yaqi
n 
kim
yovi
y va 
biol
ogik 
mod
dala
r 
mav
jud. 
Uni
ng tarkibida yog‘, oqsil, sut qandi, 
darmondorilar, fermentlar, kislotalar, 
mineral va boshqa muhim moddalar 
bor. Oziqaviylik qiymatiga ko‘ra sut 
har qanday mahsulotning o‘rnini 
bosishi mumkin, lekin hech qaysi 
mahsulot sutning o‘rnini ololmaydi. 
4. 
Sutda nafaqat organizmga kerakli 
barcha 
moddalar 
mavjud, 
balki 
ularning miqdoriy nisbatlari ham 
ma’qul joylashgan. Sut va sut mah- 
sulotlari inson organizmi tomonidan 
yengil va qariyb butunlay hazm 
qilinadi. Sutning tarkibi doim bir xil 
bo‘lmaydi, u sigirning nasli va 
yoshiga, parvarish qilinishi, boqilishi, 
sog‘ilish davrining davomiyligiga va 
boshqa omillarga bog‘liq bo‘ladi. Bu 
omillardan eng asosiysi molning 
boqilishi va nasli hisoblanadi: yaxshi 
boqim sut sog‘imini oshiradi, uning 
tarkibi va sifatini yaxshilaydi.