1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

5- 
ilova
 
 

---

 
Guruhlarda ishlash qoidasi 
 
Sherigingizni diqqat bilan tinglang. 
Guruh ishlarida o’zaro faol ishtirok eting, berilgan 
topshiriqlarga javobgarlik bilan yondashing. 
Agar yordam kerak bo’lsa, albatta murojaat qiling. 
Agar sizdan yordam so’rashsa, albatta yordam bering. 
Guruhlar faoliyatining natijalarini baholashda hamma ishtirok 
etishi shart. 
Quyidagilarni aniq tushunishimiz lozim: 
• Boshqalarga o’rgatish orқali o’zimiz o’rganamiz! 
• Biz bitta kemadamiz: yoki birgalikda suzib chiqamiz, yoki 
birgalikda cho’kib ketamiz. 
 
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun topshiriq (SAVOL) 
 
1. 
Tovarshunoslik so‘zining ma’nosi va fanning vazifalarini 
tushuntiring? 
2. 
Tovarshunoslik fanini rivojlantirish istiqbollari haqida ma’lumot 
bering?. 
3. 
Suv haqida ma’lumotlarni ayting? 
4.Mineral moddalar haqida tushuncha bering? 
6- 
ilova
 
 
 
 
7- 
ilova
 
 

---

Tayanch iboralar 
 
Tovarshunosli. Tovar, Gasstronomiya, Baqqollik, Suv , Mineral 
moddalar, Mikroelementlar, Mikroelementlar. 
 
 
 
 
 
 
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun savolga 
(JAVOB) 
 
1. 
 Tovarshunoslik so‘zi «tovar» va «shunos» (o‘rganish) 
ma’nosini ifodalaydigan so‘zlardan tarkib topgan. Tovar 
deb, sotish uchun ishlab chiqarilgan mehnat mahsuliga 
aytiladi. 
2. 
Tovarshunoslik ilmining shakllanish davri XVI 
asrning o‘rtalarida boshlangan. Bu davrda xalq iste’moli 
tovarlari va ayniqsa dorivor o‘simliklar savdosi jahon 
bozorida keng rivojlanadi.. 
3. 
Suv ovqat ratsionining eng muhim qismi hisoblanadi. 
Almashinuv reaksiyalarining kechishini, hazm qilish, 
moddalar almashinuvini, issiqlikni kerakli tarzda ushlab 
turishni ta’minlaydi. Suv inson tanasi og‘irligining 2/3 
qismini tashkil etadi. Organizmning 10% dan ko‘proq 
suv yo‘qotishi uning hayot faoliyatiga xavf tug‘diradi. 
4. 
Hamma oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibida 
mineral moddalar mavjud. Ular mahsulotlar tarkibida 
anorganik birikmalarning tarkibiga kirgan holda 
uchraydi. Oziq-ovqat mahsulotlarini maxsus pechkalarda 
yondirganda faqat mineral moddalar kul holida qoladi. 
Demak, oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi mineral 
moddalarning miqdori ulardagi kulning foiz miqdori 
bilan o‘lchanadi.