|
Fermentler tásiriniń temperaturaǵa baylanisliǵi
Fermentler tárepinen katalizlenetuǵin ximiyaliq reaksiyalardiń tezligi temperaturaǵa juda baylanisli boladi.
Sebebi fermentler belok tabiyatli zatlar bolǵanliǵi sebepli temperaturaniń ózgeriwine juda sezgir boladi, yaǵniy olar termolabillik qásiyetke iye boladi.
Olardiń termolabilligi sonnan belgili boladi, fermentler 00S ta minimal aktivlikke iye bolip, temperatura áste aqirin kóteriliwi menen olardiń aktivligi hám artip baradi, sebebi deni saw haywan denesiniń temperaturasi hám soǵan teń bolip, fermentler ushin 500S ǵa shekem artip baradi. Onnan joqari temperaturada bolsa, olardiń aktivligi áste-aqirin kemeyip baradi.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
