1. Analitik ximiya páni hám oniń metodlari. Analitik ximiya pániniń awil xojaliq pánleri menen baylanisliǵi

Neytral maylar. Bul maylar haywan organizminiń orta esabinda 10-15% ti qurap, elementar qurami jaǵinan uglerod, vodorod hám kislorodtan quralǵan.

Ximiyaliq duzilisi jaǵinan neytral maylardi 3 atomli spirt glitserinniń joqari molekulali toyinǵan hám toyinbaǵan organik kislotalar menen óz-ara birigip payda etken quramali efirler aralaspasi dep qaraw múmkin. Olar glitserinler dep ataladi. Neytral maylar quraminda ushraytuǵin tiykarǵi joqari molekulali may kislotalariniń wakilleri etip tómendegilerdi kórsetiw mumkin.

Tóyingan organik kislotalar:

Palmitin kislotasi C₁₅H₃₁- COOH yamasa CH₃-(CH₂)₁₄-COOH

Stearin kislota C₁₇H₃₅-COOH yamasa CH₃-(CH₂)₁₆-COOH