|
3-tajriybe. Beloklarǵa tán sipat reaktsiyalar.
1. Ksantroproteyn reaktsiyasi. Beloklar nitrat kislota tásirinde qoyiwlanadi hám sari reńdi beredi. Ammiak tásir ettirilgende bul reń toq sari reńge aylanadi. Bul reaktsiyada beloklar molekulasindaǵi aromatik aminokislotalardiń tirozin, triptofan hám fenilalaninniń aromatik yadrosi nitrollanadi hám sari reńli polinitro birikpeler payda boladi.
Probirkaǵa máyek belogi eritpesinen shama menen 2-3 ml quyiń hám oǵan iqtiyatliq penen bir neshe tamshi kontsentrlengen nitrat kislota qosiń. Eki suyiqliq shegarasinda shókpege tusken beloktiń aq tiniq saqiynasi payda boladi. Aralaspa qizdirilǵanda eritpe hám shókpe sari reńge boyaladi. Keyin aralaspani suwitiń hám oǵan siltili ortaliq payda bolǵansha tamshilatip ammiaktiń 10% li eritpesinen qosiń. Bunda eritpe toliq sari reńge boyaladi. Sebebi siltili ortaliqta sari reńli polinitrobirikpeler toliq sari reńli anionlarǵa aylanadi. Mayek belogi ornina gosh, sut un beloklari hám jelatina alip sol tájriybeni takrarlań. Jelatina bunday reaktsiyaǵa kirispeydi. Sebebi jelatina quraminda kóplegen aminokislotalar ( tirozin, triptofan, fenilalanin ) joq.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
