1-mavzu: Metalmas materiallar va ularning qo’llanilishi. Metal va metalmas materiallar haqida umumiy ma’lumot

Turli materiallardan tayyorlangan idishlarning afzalliklari va kamchiliklari:
Seramika idishlari: Bu Xitoyda ajoyib ixtiro bo'lib, eng ko'p ishlatiladi.
Keramika idishlarini ishlab chiqarish usullari uch turga bo'linadi: sirlangan rang, sirlangan rang va sirlangan rang. Yaltiroq, sirlangan va sir ostidagi ranglar nima? Chinni yuzasi silliq va yorqin, nima uchun? Buning sababi, u emal qatlami bilan qoplangan. Nomidan ko'rinib turibdiki, sirlangan rang - sir yuzasiga yopishtirilgan bo'yalgan naqsh, sirlangan rang - sirning o'rtasiga eritilgan bo'yalgan naqsh va sir ostidagi rang - sir ostidagi sopol korpusdagi bo'yalgan naqshdir. . Naqshlar idish-tovoq yuzasiga ham chizilganligini, ba'zilarida silliq va tekis, ba'zilarida chiqib turuvchi tuyg'u borligini, shuningdek, qo'l bilan tegizilganda aniq notekislik hissi mavjudligini ko'ramiz. Yaltiroq rang - bu kuygan chinni korpusga naqshni bo'yash va keyin uni yuqori haroratda isitish orqali tuzatish. Agar hunarmandchilik a'lo darajada bo'lmasa, sirlangan rangli idishlar ma'lum vaqtdan keyin eskiradi yoki tozalanadi. Bundan tashqari, ba'zi sirli pigmentlarda qo'rg'oshin va kadmiy kabi zararli metallar mavjud. Ushbu zararli elementlar sog'liq uchun zararli bo'lgan kislotali ovqatni pishirishda osongina eriydi. Shuning uchun, kundalik ishlatiladigan chinni sotib olayotganda, ilg'or texnologiyani sotib olish va ekologik toza pigmentlardan foydalanish yaxshidir. Kundalik chinni ishlatish uchun siz sirlangan va sirlangan rangdagi sopol idishlarni tanlashingiz mumkin.
sirlangan idishlar:
Kislota va gidroksidi korroziyaga chidamli va barqaror kimyoviy xususiyatlarga ega. Shu bilan birga, emal idishlari emal bilan pishirilgan temir mahsulotlardan tayyorlanadi va emal tarkibida inson tanasi uchun zararli bo'lgan qo'rg'oshin silikati kabi birikmalar mavjud.
Mis idishlar:
Tashqi ko'rinishi ajoyib, rangi oltinga o'xshaydi va u juda zamonaviy, masalan, mis kostryulkalar, odamlar orasida juda mashhur. Mis qozonda ovqat pishirishda erigan mis mikroelementlari inson tanasi uchun foydalidir. Biroq, mis zanglagandan so'ng, "patina" (asosiy mis asetat) va ko'k alum (mis sulfat) ishlab chiqarilishi mumkin. Verdigris ham, ko'k alum ham zaharli bo'lib, ko'ngil aynishi, qusish va hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, patina bilan mis dasturxonni ishlatishdan oldin olib tashlash kerak.
Temir va alyuminiy idishlarni birga ishlatmaslik kerak. Temir idishlar xavfsiz bo'lsa-da, alyuminiy idishlar bilan birgalikda ishlatilsa, u inson tanasiga ko'proq zarar keltiradi. Alyuminiy va temir turli xil kimyoviy reaktivlikka ega bo'lgan ikkita metall bo'lganligi sababli, suv mavjud bo'lganda, alyuminiy va temir kimyoviy batareya hosil qilishi mumkin, bu esa oziq-ovqatga ko'proq alyuminiy ionlarini kiritishiga olib keladi. Shuning uchun alyuminiy qoshiq, alyuminiy belkurak va temir tovoq kabi idishlarni birga ishlatmaslik kerak.
Ko'p turdagi idishlar mavjud, ularning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Umuman olganda, alyuminiy qozonlarni iloji boricha kamroq ishlatish, ovqat pishirish uchun zanglamas po'latdan yasalgan qozonlardan foydalanish, pishirish uchun temir qozon va mis kostryulkalar, sho'rva va pishiriqlar uchun güveç foydalanish kerak, deb hisoblashadi.