Umumiy xarakteristika:oqsillarni va uglevodlarning fiziologik jihatdan oddiy tarkibi (odatda refrakterli) yog‘larni yengil cheklash. Oksidlanish davomida yuzaga keladigan azot qoldiklari, purin, xolesterin, oksalat kislotasi, efir moylari mahsulotlarni istisno qilish. Lipotropik moddalar, sellyuloza, pektinlar, suyuqlik miqdori oshiriladi. Ovqatlar qaynatilgan, pishirilgan, mol go‘shti bilan tayyorlanadi. Qattiq go‘sht va tolaga boy sabzavotlar, un maxsulotlari va juda sovuq taomlar istisno kilinadi.
Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati: oqsillar 90-100 g (hayvonlarning 60%), yog‘lar 80-100g (30% o‘simlik), 400-450 g (70-80 g shakar) uglevodlar; energiya qiymati 11,7-12,2 MJ (2800-2900 kkal); 10 g natriy xlorid, suyuqlik mikdori 1,5-2 litrdan iborat. Ksilitol va sorbitolni (25-40 g) qo‘shishingiz mumkin.
Oziqlantirish rejimi: kuniga 5 marta; kechqurun kefir ichish tavsiya kilinadi.
Mumkin bo’lmagan ovqat maxsulotlari va taomlar: issik non, oshirma xamir, qovurilgan go‘sht, baliq va qo‘ziqorin sho‘rvalari, okroshka, yog‘li go‘sht, o‘rdak g‘oz, jigar, buyrak miya, dudlangan kolbasa, konservalangan oziq-ovqatlar; Yog’li baliq turlari, qora-oq, tuzli baliqlar; qattiq qovurilgan tuxum; loviya; ismaloq, jo‘xori, turp, yashil piyoz, sarimsoq, qo‘ziqorin, tuzlangan sabzavotlar, ikra, shokolad, qaymoqli mahsulotlar, muzqaymoq, xantal, murch, qora qahva, kakao, sovuq ichimliklar
5a- Parxez stoli.
Ko‘rsatmalar: o‘tkir gepatit va xolesistit; surunkali gepatit, xolesistit va xolelitiazning avj olishi; jigar sirrozi o‘rta darajada, jigar yetishmovchiligi bilan; surunkali gepatit yoki me’da yara kasalligi, og‘ir gastrit, diareya va enterokolit bilan birga kechuvchi xolesistit.
Maqsadi: jigar va o‘t yo‘llari faoliyatini tiklash, sekretsiyani oshirish.
Umumiy xarakteristika:oqsillarni va uglevodlarning fiziologik jihatdan oddiy tarkibi (odatda refrakterli) yog‘larni yengil cheklash. Oksidlanish davomida yuzaga keladigan azot qoldiklari, purin, xolesterin, oksalat kislotasi, efir moylari mahsulotlarni istisno kilish. Lipotropik moddalar, sellyuloza, pektinlar, suyuqlik miqdori oshiriladi. Ovqatlar qaynatilgan, pishirilgan, mol go‘shti bilan tayyorlanadi. Qattiq go‘sht va tolaga boy sabzavotlar, un maxsulotlari va juda sovuq taomlar istisno kilinadi.
Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati: oqsillar 90-100 g (hayvonlarning 60%), 70-
g (o‘simlikning 20-25%), 350-400 g (80-90 g shakar) uglevodlar; energiya qiymati 10,5 - 10,9 MJ (2500-2600 kkal); 8 g natriy xlorid, erkin suyuqlik 2-2,5 litr.
Oziqlanish tartibi: kuniga 5-6 marta
Do'stlaringiz bilan baham: |
