1. Oranoleptik baholashda mahsulotning qaysi koʻrsatkichi aniqlanmaydi?


Qulay sharoitda boyituvchilar qoʻshib ishlangan makaron mahsulotlarining kafolatlangan saqlash muddati qancha?


Download 50.88 Kb.
bet4/9
Sana30.04.2023
Hajmi50.88 Kb.
#1407500
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Bog'liq
2-variant

29. Qulay sharoitda boyituvchilar qoʻshib ishlangan makaron mahsulotlarining kafolatlangan saqlash muddati qancha?
A) 2 yil
B) 6 oy
C) 2 oy
D) 1 yil


30. Kartoshka tuganakining biokimyoviy tarkibi quyidagicha?
A) 75% suv va 25% quruq moddalar
B) 25% suv va 75% quruq moddalar
C) 60% suv va 40% quruq moddalar
D) 85% suv va 15% quruq moddalar


31. Kartoshka tuganakining quruq moddalari nimalardan iborat?
A) kraxmal, oqsil, qandlar, kletchatka, yogʻ, kul moddasi, mineral moddalar, darmondorilar
B) kraxmal, oqsil, kletchatka, yogʻ, kul moddasi, mineral moddalar, darmondorilar
C) kraxmal, oqsil, qandlar, kletchatka, yogʻ, poleetilin, mineral moddalar,darmondorilar
D) kraxmal, oqsil, qandlar, kletchatka, yogʻ, kul moddasi, mineral moddalar, darmondorilar


32. Mevalarni yaxshi saqlash hamda ularda mikroorganizmlarning rivojlanishini sekinlatish uchun qanday sharoit zarur?
A) harorat 10 dan 13oC gacha, havoning nisbiy namligi 85 – 95 %
B) harorat 0 dan 3oC gacha, havoning nisbiy namligi 45 – 55 %
C) harorat 5 dan 6oC gacha, havoning nisbiy namligi 60 – 70 %
D) harorat 0 dan 3oC gacha, havoning nisbiy namligi 85 – 95 %


33. Kraxmalning saqlanish sharoiti?
A) harorat 15oC dan past, havoning nisbiy namligi 75% oshmaydigan toza, quruq, yaxshi shamollatiladigan xonalarda
B) harorat 15oC dan baland, havoning nisbiy namligi 50% oshmaydigan toza, quruq, yaxshi shamollatiladigan xonalarda
C) harorat 20oC dan past, havoning nisbiy namligi 85% oshmaydigan toza, quruq, yaxshi shamollatiladigan xonalarda
D) barcha javoblar toʻgʻri


34. Kraxmalni saqlash muddati?
A) 6 oy
B) 2 yil
C) 2 oy
D) 1 yil


35. Qandni saqlash sharoiti?
A) quruq, toza xonalarda 5 – 30oC haroratda, havoning nisbiy namligi 70 – 80 % dan past boʻlishi zarur
B) quruq, toza xonalarda 5 – 30oC haroratda, havoning nisbiy namligi 30 – 40 % dan oshmasligi zarur
C) quruq, toza xonalarda 10 – 20oC haroratda, havoning nisbiy namligi 70 – 80 % dan oshmasligi zarur
D) quruq, toza xonalarda 5 – 30oC haroratda, havoning nisbiy namligi 70 – 80 % dan oshmasligi zarur



Download 50.88 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling