1. ЎЗбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги

―ХУШМАЗА‖ салати 
Тайѐрланиши: савзи тозаланиб бодиринг билан қирғичдан чиқарилади. 
Калбаса ҳамда тузланган бодиринг самонча шаклида тўғралади. Барча 
масаллиқлар идишга солиниб майонез қошилади ва яхилаб аралаштирилади. 
―МИКС‖ салати 
Керакли масаллиқлар: 200гр каром, 1 дона олма, 200 гр узум 
(донаксиз) яримта лимон шарбати ўсимлик ѐғи. 
Тайѐтланиши – каром майда тўғралади. Олма ўзагидан тозаланиб 
самонча шаклида тўғралади ва яримта лимон шарбатига қўшилиб 
аралаштирилади. Каром, олма, узум биргаликда қўшилиб ўсимлик ѐғи солиниб 
яхшилаб аралаштирилади. 
―ПИШЛОҚЛИ НОНҚОҚИ― салати 
Тайѐрланиши - батон кичик бўлакларга кесилиб ўсимлик ѐғида қизаргунча 
қовурилади. Ҳам завзи тозаланиб қирғичдан чиқарилади. Пишлоқ майда 
қирғичдан чиқарилади. Барча тайѐрланган масаллиқлар бирга қўшилиб, 
аралаштирилади (нонқоқилар дастурхонга тортилишдан аввал салингани 
мақул). 
Салатга 
эзилган 
саримсоқпиѐз 
қўшилиб, 
майонез 
билан 
аралаштирилади. 
Изох: барча йўналишлардан лаборатория машғулотлари юқорида кўрсатилаган 
лаборатория машғулотлари каби ўтказилади. 
.Салатлардан ―шакароб тайѐрлашни‖ ўргатиш. 
Бир порциясига 100 гр помидор, 50 гр бодринг, 20 гр пиѐз, 1 гр қизил 
қалампир, 1 гр туз керак бўлади. 
Янги бодрингни (агар сарғайган бўлса, пўчоғи олиб ташланади) сомонча 
қилиб ѐки майда кубик шаклида, пиѐзни эса ҳалқа қилиб тўғралади.
Пиѐзнинг аччиғини чиқариш учун сувда ювилади ва қўл билан мижиқланади.
Помидорлар ҳалқа қилиб тўғралади. Ҳаммаси аралаштирилади, таъбга кўра туз, 
гармдори қўшилади. Кичик ликопчаларда ѐки салат идишида дастурхонга 
тортилади. . 
Янги помидор, бодринг ва пиѐздан тайѐрланган салатни Фарғона 
водийсида «шакароб», Тошкентда эса ―аччиқ –чучук ‖ деб аташади. Юртимизда 
уни баҳордан то кеч кузгача истеъмол қилишади 
Бажарилган ишлар ва олинган натижалар ҳақида ҳисобот олинади.