2 Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги заҳириддин муҳаммад бобур номидаги андижон давлат университети табиий фанлар факультети

Фойдаланилган адабиётлар: 
1. Lima A.C.F., Pizauro Junior J.M., Macari M., Malheiros Е.В. Efeito do uso
oeprobiotico sobre o desempenho e a atividade de enzimas digestivas de frangos 

---

213 
de corte // Revista Brasileira de Zootecnia, 2003. Vol.32. P.200-207. 
2. Недорезков В.Д. Биологическая защита пшеницы от болезней в 
условиях Южного Урала. - М.: Изд-во МСХА, 2002. - 172 с. 
3. Nielsen M.N., Sorensen J., Fels J., Pedersen Н.С. Secondary metabolite and 
endochitinase - dependent antagonism toward plant- pathogenic microfungi 
of Pseudomonas fluorescens isolates from sugar beet rhizosphere // Appl. 
Environ. Microbiol., 1998. Vol.64. P.3563-3569. 
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ФОРМИРОВАНИЕ 
КИШЕЧНОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ 
Кучкарова Л.С., Каримова И.И. МирзаевБ.М., Киёмова Н.Ф., 
Г.Дусматова 
Национальный университет Узбекистана, Ташкент 
Проблема влияния загрязнения окружающей среды на здоровье 
человека и животных в настоящее время переросла национальные 
границы и стала глобальной. Захламление биосферы различными 
чужеродными веществами в результате химизации сельского хозяйства, 
развития индустрии, загрязнения среды отходами транспорта, 
выбросами атомных электростанции т.д. стало представлять серьёзную 
угрозу не только экосистемам, но и здоровью человека, его физической 
и умственной работоспособности. Большинство веществ, загрязнителей 
среды, оказывает на организм человека негативное воздействие, которое 
проявляется в токсическом, мутагенном, канцерогенном и тератогенном 
эффектах, сопровождающихся ослаблением иммунитета, нарушением 
репродуктивной и других функциональных систем, ускорением 
процессов старениях, снижением жизнеспособности организма в целом.
Учитывая, что многие ксенобиотики поступают в организм 
человека и млекопитающих через органы пищеварительной системы 
нами были предприняты исследования влияния некоторых достаточно 
распространенных токсикантов на развитие кишечного пищеварения у 
растущих белых крыс. Обобщение данных, полученных при 
воздействии чужеродных веществ либо непосредственно, либо 
опосредованно - через введение препаратов беременной или кормящей 
матери на растущий организм, показывало, что практически все 
исследуемые ксенобиотики вызывают серьёзные энзимопатии как 
полостного, так и мембранного гидролиза нутриентов.
Так, установлено, что длительная интоксикация растущих крыс 
ксенобиотиками, независимо от их природы, вызывая нарушение макро- 
и микро структуру слизистой оболочки тонкой кишки и снижая 
активность 
пищеварительных 
мембраносвязанных 
гидролаз, 
сопровождается жидким стулом, вздутиями в кишечнике и 

---

214 
уменьшением массы тела
. 
При сопоставлении ответной реакции 
кишечных ферментов на хроническое введение ацетата свинца и 
нитрата натрия оказалось, что ионы свинца оказывали более 
репрессирующий эффект на кишечное пищеварение по сравнению с 
экзогенным нитратом натрия, вводимого в той же дозе, тем же способом 
и в аналогичные сроки. 
Отмечено, что эффект ксенобиотиков зависит от дозы и 
длительности применения последних. Так, одно- или трехкратное 
введение ацетата свинца приводит к индукции активности 
панкреатических кишечных карбогидраз тогда как хроническое 
воздействие его (в течение 3-6 месяцев), напротив, к репрессии 
активности этих ферментов. 
Выявлено, что поступление с пищей или водой в организм 
кормящей матери солей тяжёлых металлов (кадмий, свинец. ртуть) 
оказывает существенное влияние на формирование механизмов 
полостного и мембранного пищеварения у потомства. Уровень 
активности α-амилазы поджелудочной железы и мальтазы слизистой 
тонкой кишки, зависящий от темпов синтеза и деградации белка, в этих 
условиях значительно отстает от такового в контроле, тогда как 
активность энтеральной лактазы несколько уменьшается в период 
лактотрофного питания и остается достаточно высокой при переходе 
крыс на дефинитивную пищу. В то же время, сахарозная активность не 
обнаруживается в слизистой кишки ни в опытной, ни в контрольной 
группе в период лактотрофного питания и существенно отстаёт у 
опытных групп крысят в период перехода на самостоятельное питание. 
В более позднем возрасте различия активности сахарозы между 
контрольными и опытными величинами сглаживаются. 
Эти 
результаты 
указывают 
на 
задержку 
структурно-
функционального созревания поджелудочной железы и тонкой кишки у 
потомства, при интоксикации матери в период лактации ионами 
тяжёлых металлов, одним из показателей которого является снижение 
соотношения активности лактаза/сахароза. Такой эффект, очевидно, 
обусловлен сложными изменениями, происходящими на уровне 
нейрогормонального статуса как кормящей матери, так и растущего 
организма. Более серьёзные функциональные сдвиги в способности 
тонкой кишки потомства ассимилировать нутриенты были выявлены 
при замене питьевой воды 0,01% раствором ацетата свинца у матери на 
протяжении полного репродуктивного цикла, как в период 
беременности, так и в период лактации. У детёнышей, выношенных и 
вскормленных интоксицированными матерями, имели место: а) резкая 
атрофия слизистой оболочки тонкой кишки; б) увеличение массы 

---

215 
печени; в) уменьшение секреции панкреатических ферментов в полость 
тонкой кишки, паралельно с концентрацией последних в ткани 
поджелудочной железы; г) задержка темпов развития активностей 
мальтазы, сахарозы и трегалазы - ферментов, ответственных за 
заключительную стадию гидролиза углеводов тонкой кишки. 
Наблюдаемые 
изменения, 
которые 
выражают 
редукцию 
гидролитической способности тонкой кишки, долго сохранялись и 
после перехода животных на самостоятельное питание, снижая тем 
самым степень готовности растущего организма к перевариванию 
дефинитивной пищи. Следует отметить, что, помимо нарушения в 
пищеварительной системе, весьма заметно патологические признаки 
проявлялись в рассасывании плодов, мелко рождаемости; позднем 
прорезывании глаз и зубов у растущего организма. Нельзя не 
предположить, что такие сдвиги обусловлены резкой дисфункцией 
пищеварительной системы у развивающихся крыс. 
Обобщая полученные нами данные о влиянии ксенобиотиков в 
периоды пре- и раннего постнатального развития следует отметить 
чрезвычайную подверженность механизмов полостного и мембранного 
пищеварения этим воздействиям. Реакция гидролитических систем 
тонкой кишки явно проявлялась в ранние сроки индивидуальной жизни 
крыс. В большинстве случаев кратковременное воздействие экотокси-
кантов (гидрохлорид фенилгидразина, ионы нитратов - нитритов, 
кадмия, свинца, ртути) растущему организму в период лактотрофного 
питания приводило к индукции активности пищеварительных гидролаз, 
в частности карбогидраз, участвующих в начальных и заключительных 
стадиях гидролиза углеводов, а длительное их влияние вызывало 
уменьшение как специфической, так и интегральной активности 
ферментов поджелудочной железы и тонкой кишки. 
Полученные 
результаты 
предполагают, 
что 
вызванное 
воздействием ксенобиотиков уменьшение способности тонкой кишки 
переваривать нутриенты лежит в основе развития энзимопатий, 
различного рода неинфекционных заболеваний желудочно-кишечного 
тракта (мальдегистия, мальабсорбция и др.) и, как следствие, снижение 
массы и жизнеспособности растущего организма. Важно подчеркнуть, 
что такие сдвиги от нормы, связаны и с подавлением секреции 
материнского молока, уменьшением в нем содержания белка, 
ферментов и других биологически активных веществ, которые играют 
немало важную роль в морфо-функциональном формировании 
незрелорождающих млекопитающих, в том числе и человека. Для 
понимания тенденций формирования здоровья потомства человека и 
животных в экологически загрязненных регионах, важно отметить, что 

---

216 
основы здоровья и жизнеспособности закладываются в наиболее ранние 
периоды жизни – во время внутриутробного развития плода и в первые 
месяцы, годы жизни младенцев и во многом определяются 
показателями жизнеспособности родителей, прежде всего, матери. В 
ранние сроки индвидуального развития растущий организм (эмбрион, 
плод. новорожденный ит.д.) в силу незрелости отдельных 
функциональных звеньев, особо чувствителен к воздействию факторов 
внешней и внутренней среды, что проявляется в более высокой 
подверженности развивающего организма воздействию экологических 
факторов, в том числе ксенобиотиков. Ответная реакция на хроническое 
возлействие ксенобиотиков различных функциональных систем, 
которая для системы пищеварения выражается в репрессии 
гидролитических систем, ассоциирует со снижением жизнеспособности 
растущего организма. Это проявляется в более частой эмбриональной 
смертности, прерывании беременности, гибели или рождении в 
физиологическом отношении маловесных, незрелых детенышей, 
которые обладают слабыми жизнеспособными признаками и в задержке 
биологических часов развития организма в целом. 
Считаем, что полученные экспериментальные выводымогут 
пролить свет на этиологию нарушения гидролитической функции 
тонкой кишки у растущего организма при хроническом воздействии на 
него различных ксенобиотиков, а также послужить фундаментальной 
основой 
для 
коррекции 
нарушений, 
вызванных 
химически 
чужеродными для организма веществами. Кроме того, необходимо 
принимать во внимание, что воздействие ксенобиотиков зачастую 
сочетается и с влиянием других факторов, таких как: гиподинамия, 
недоедание, нерациональное питание. Даже при избытке поступления в 
полость 
желудочно-кишечного 
тракта 
нутриентов 
на 
фоне 
недостаточности полостного и мембранного пищеварения, вызванном 
хроническом воздействии ксенобиотиков на растущий организм 
создаются предпосылки для сдвигов осмотического баланса, дисбиоза и 
других дисфункций. Эти данные наводят на мысль, что 
соответствующая гидролитической ёмкости желудочно-кишечного 
тракта «щадящая», адекватная диетотерапия в экологически 
неблагополучных регионах будет способствовать более эффективному 
усвоению нутриентов и предупреждению сопутствующих дисфункций. 
Следует отметить и то, что коррекция недостаточности энтеральных 
гидролитических систем должна быть комплексной и основываться на 
индивидуальных особенностях каждого отдельного организма. 

---