4-Мавзу: Туризм соҳасида ресторанлар овқатлантиришнинг асосий тизими сифатида Режа

Официантга қуйидагилар мутлақо таъқидланади

1 2 3 4 5

Bog'liq
4-mavzu

Официантга қуйидагилар мутлақо таъқидланади:

— бош офисиант рухсатисиз мижозларни столга таклиф қилиш ва ўзича бошқа столга ўтказиш;
— тайёрланмаган столга мижозларни ўтқазиш;
— мижозлар шикояти ва эътирозларини бош офисиантсиз ёки дирексия ходимисиз муҳоқама қилиш;
— залда чекиш, ўтириш, таом ейиш, қаттиқ гапириш, шунингдек сервант, деворлар ва бошқаларга суяниш;
— ресторан рахбариятисиз, бош офисиантсиз ўзича «стол банд» ёзувини столга қўйиш;
— ошпаздан сифати ёмон, яхши шаклланмаган таом олиш;
— белгиланган меъёрдан ортиқ спиртли ичимликлар бериш;
— банкет, туй ва бошқа тадбирлар учун бош офисиантсиз буюртмалар қабул қилиш;
—— хизмат кўрсатиш жараёнида бригадир ёки бош офисиант рухсатисиз узоқ муддатга кетиб қолиш;
— мижозлардан ҳисоб-китоб варақасида кўрсатилгандан ташқари пул олиш.

Download 0.82 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:

1 2 3 4 5