Ajiniyoz atındaǵı Nókis mámleket pedagogika institutı

O'ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O'RTA MAXSUS TA'LIM VAZIRLIGI
Ajiniyoz atındaǵı Nókis mámleket pedagogika institutı

Suwretleytuǵın kórkem óner hám Texnologiyalıq tálim fakulteti

Texnologiyalıq tálim baǵdarı
4 ^g-kurs
«Ónim tayarlaw texnologiyasi» páninen
«Azıq - awqat o'nimleri túrleri. Palız eginleri alardiń túrleri quramı aziqliq muǵdarı» temasında jazǵan

KURS JUMISI

Kafedra baslıģı :	B. Dawletmurotov
Ilimiy baslıq :	S. Eshanova
Atqarǵan :	Bekbergenova

Nókis - 2023

JOBA:

Kirisiw
Bap. Hár qıylı palız eginlerilerden taǵam tayarlaw sırları
Tez tayarlanıwshı taǵamlar
Palız eginlerinen tayarlanıwshı salatlar hám olardıń túrleri
Bap. Palız eginlerin awqatqa tayarlaw texnologiyası
Kesiw hám tayarlaw texnikası
Palız eginleriniń taǵamlar sapasına qoyılatuǵın talaplar
Juwmaq
Paydalanılǵan kórkem ádebiyatqa baylanıslılıģı

Kirisiw
Insan onıń hár tárepleme kámal tabılıwı hám párawanlıǵı, shaxs máplerin ámelge asırılģan sharayatların, gónergen oylaw jáne social minez-qulıqtıń ulgilerin ózgertiw respublikada ámelge asırılıp atırǵan reformalardıń tiykarǵı maqseti hám háreketlendiriwshi kúshi bolıp tabıladı. Xalıqtıń bay intellektuallıq miyrasları hám ulıwmadunyalıq qádiriyatlar tiykarında, zamanagóy mınawyat. ekonomika.pán, texnika hám texnologiyalardıń jetiskenlikleri tiykarında kadrlar tayarlawdıń jetilisken sistemasın qáliplestiriw Ózbekstan rawajlanıwınıń zárúrli shárti bolıp tabıladı.

Kadrlar tayarlaw milliy programması “Tálim tuwrısında''gi Ózbekstan Respublikası nızamınıń qaǵıydalarına muwapıq halda tayarlanǵan bolıp, milliy tájiriybediń analizi hám tálim sistemasındaǵı jáhán kólemindegi tabıslar tiykarında tayarlanǵan hám de joqarı ulıwma hám kásip-óner mádeniyatına dóretiwshilik jáne social aktivlikke sociallıq-siyasiy turmısda ǵárezsiz túrde móljeldı tuwrı ala biliw uqıpına iye bolǵan keleshek wazıypaların ilgeri jıljıtıw hám sheshiwge ılayıq kadrlardıń jańa áwladın qáliplestiriwge jóneltirilgen bolıp tabıladı. Insanǵa sırtqı ortalıqtan unamlı tásir etiwshi eń kúshli ornil - awqat bolıp tabıladı. Awqatlar túrli azıq ónimiaridan tayarlanadı. Bul ónimlerge aspazlıq ishlovi berilgach. olarda fizikalıq-ximiyaviv ózgerisler júz bolıp, áne sol ózgerisler awqattı as sińiriw qılıwda, ózlestiriwde úlken járdem beredi. Saw áwladtı tárbiyalaw ushın bolsa awqat tayarlaw procesin. awqatlanıw rejimi. norması, mádeniyatın úyretiw zárúrli áhmiyetke iye.
Studentler azıq-túlik ónimlerine qayta islew aspazlıq hám shireshilik tiykarları, azıq-túlik ónimleriniń insannıń ómirindegi ornı. qásiyetleri, to'yimliligi, túrleri, awqatlanıw nic'orlari hám quramı, taǵamlardıń túrleri, milliy taǵam hám basqa millet taǵamları, azıq-túlik sanaatı islep shıǵaratuǵın ónimler túrleri tuwrısında tereń bilimlerdi beriliwi talap etiledi. Hár qanday tımsalliqni mazalı hám paydalı taǵamǵa aylandırıw aspazdıń uqıpına baylanıslı. Taǵam tayarlaw procesi de ilmga tiykarlanǵan bir kórkem óner bolıp tabıladı.