Ajiniyoz atındaǵı Nókis mámleket pedagogika institutı

2. 2. Palız eginlerili taǵamlar sapasına qoyılatuǵın talaplar
Qaynatib pısırılgen palız eginleriler óz formasın saqlaǵan bolıwı kerek, kartoshka azmaz ezilgen bolıwı kerek. Pısken kartoshka reńi sarg'ish bolıwı kerek, onıń qorayisliiga yamasa qızg'ish rangga kiriwine jol qo'ym aslik kerek. Túbirm evalar birdey yum shoqlikda pısken bolıwı kerek. Pısırılgen kapustalar jumsaq, názik. ezilmagan, ash jasıl reńden tap ash sarg'ish ranggaclia bolıwı kerek. Gulkaram guli ústinde qaralaw daqlar bolmawi kerek. Kartoshka pyuresi bir tegis geweklikte, qumoq-qumoq kartoshkalar bolmawi kerek. Reńi ash sarg'ishdan aq ranggacha, kógildir reńde bolmawi kerek. Qovurilgan palız eginleriler birdey shakida, o 'lchamda bolıwı. eki tárepi bir tegis qızargan bolıwı.jumsaq pısken bolıwı kerek. Palız eginlerili kotletlar ayriqsha shakida, yorilmagan, bir tegis qızg'ish qabıq payda etip qovurilgan bolıwı kerek. Qovurilgan qabaq reńi sarg'ish reńden tap qızıl ranggacha, gewek kóriniste, mazalı shıyrın bolıwı kerek. Qapırıqlap pısırılgen palız eginleriler, birdey shakida hám ólshem de bolıwı. ezilmagan bolıwı kerek. Jumsaq pısken, suwlı bolıwı kerek. Palız eginleri qapırıqlamasida liar bir palız eginleri ayriqsha reńde, ezilmagan, xoshbo y hidli, tatımlıqlar liidi jaqsı cliiqib turıwı kerek. Jawıp pısırılgen palız eginleriler bir tegis qızg'ish qabıq payda etgen. yorilmagan, ezilmagan bolıwı kerek. Kesilgende hámme qatlamı bir tegis pısken, maydalanǵan góshi birdey m e 'orda bolıwı kerek. Reńi. mazalı jawıp pısırılgen palız eginlerilerge tán bolıwı kerek. Do'lmalarni liar bir túri ózine tán reńde, mazaga ıyelewi kerek. Maydalanǵan góshi, gúrishi bir tegis pısken, eziiib ketpegen yamasa jaqsı pispegen bolmawi kerek. Palız eginlerili taǵam hám garnirlarni ıssılıǵınsha uzaq saqlaw múmkin emes. sebebi ónimdiń sırtqı kórinisi. mazalı, ozuqlik qımbatı joǵaladı. Quramındaǵı S darm ondorisi bóleklenedi. Pısırılgen palız eginlerili taǵam lar 2 saatǵa shekem marmitiarda saqlanıwı múmkin. Uzaq saqlaw ushın olardı sawıpıp, sholanǵa qóyıladı. Kerek bolǵanda ózi qaynagan suyıqlıqqa salıp bir qaynatib isletiledi. Kóp yog'da qovurilgan palız eginlerilerdi sawıpıp, sholanda bir kún dawamında saqlaw múmkin. Qapırıqlap pısırılgen, jabılǵan palız eginleriler ıssı halda 2 saat saqlanıwı múmkin.

Juwmaq
Meniń bul kurs jumısımdı “Palız eginlerilerden taǵam tayarlawdı úyretiw” teması haqqında yoritdim. Bul kurs jumısım tómendegi tiykarǵı bólimlerden ibarat : Kirisiw, Tiykarǵı bólim, Juwmaq. Tiykarǵı bólegi eki baptan ibarat bolıp, hár bir bap ikkidan temashalardan shólkemlesken.
Oqıwshılardıń bilimlerdi tuwrı aqıl etisleri, biliwleri, eslep qalıwları hám ámelde dóretiwshilik qóllawları, zárúr kónlikpe hám ilmiy tájriybelami iyelewleri ushın didaktik principler hám uyreniletuǵın materialdıń xarakterine muwapıq texnologiyalıq táliminiń eń nátiyjeli metodlarınan paydalanıwı kerekligini túsinip jettim. Ekenin aytıw kerek, tálim metodınıń túrli klassifikatsiyasi bar bolıp tabıladı. Bul klassifikatsiya bolsa oqıwshılardıń miynetke tayarlanishi hám ónimli miynetinde tiykarǵı orındı iyeleydi.
Palız eginlerili kotletlar ayriqsha shakida, yorilmagan, bir tegis qızg'ish qabıq payda etip qovurilgan bolıwı kerek. Qovurilgan qabaq reńi sarg'ish reńden tap qızıl ranggacha, gewek kóriniste, mazalı shıyrın bolıwı kerek. Qapırıqlap pısırılgen palız eginleriler, birdey shakida hám ólshem de bolıwı. ezilmagan bolıwı kerek. Jumsaq pısken, suwlı bolıwı kerek. Palız eginleri qapırıqlamasida liar bir palız eginleri ayriqsha reńde, ezilmagan, xoshbo y hidli, tatımlıqlar liidi jaqsı cliiqib turıwı kerek. Jawıp pısırılgen palız eginleriler bir tegis qızg'ish qabıq payda etgen. yorilmagan, ezilmagan bolıwı kerek. Kesilgende hámme qatlamı bir tegis pısken, maydalanǵan góshi birdey m e 'orda bolıwı kerek. Reńi. mazalı jawıp pısırılgen palız eginlerilerge tán bolıwı kerek. Do'lmalarni liar bir túri ózine tán reńde, mazaga ıyelewi kerek. Maydalanǵan góshi, gúrishi bir tegis pısken, eziiib ketpegen yamasa jaqsı pispegen bolmawi kerek. Palız eginlerili taǵam hám garnirlarni ıssılıǵınsha uzaq saqlaw múmkin emes. sebebi ónimdiń sırtqı kórinisi. mazalı, ozuqlik qımbatı joǵaladı. Quramındaǵı S darm ondorisi bóleklenedi. Pısırılgen palız eginlerili taǵam lar 2 saatǵa shekem marmitiarda saqlanıwı múmkin. Uzaq saqlaw ushın olardı sawıpıp, sholanǵa qóyıladı.