Ajiniyoz atındaǵı Nókis mámleket pedagogika institutı

2. Bap. Palız eginlerilerdi awqatqa tayarlaw texnikası
2. 1. Kesiw hám tayarlaw texnikası
Diyetolog kózqarasınan ideal keshki awqat - teńiz ónimlerine tiykarlanǵan yaponcha taǵam. Bunday halda, ádetde kishi bólimler ámeldegi, biraq bul ashlıq sezimin qandırıw hám jaqsılanmaslik ushın etarli. Biraq, hár kim de úzliksiz túrde keshki awqat ushın teńiz ónimlerin tutınıw ete almaydı, bunnan tısqarı, hár qıylı awqatlar biziń mentalitetimiz ushın maqul túsetuǵın bolıp tabıladı. Usınıń sebepinen, keshki awqat ushın kóp muǵdardaǵı uglevodlarni óz ishine almaytuǵın awqatlardı tutınıw etiwińiz múmkin, lekin siz tutınıw etken zatńızdı úzil-kesil túrde mólsherlewińiz kerek. Shiyki kapusta kaloriyalarni kemeytiw ushın to'yimli dietani almastıradı dep úmit etkenden kóre, azıq-túlik bólimlerin baqlaw jaqsılaw bolıp tabıladı. Yadıńızda bolsın, deneńiz azıq-túlikten paydalı elementlardı qabıl etpese, olardı rezervden alıwdı baslaydı, sol sebepli kóbinese jaman awqatlanıw, charchagan dietalar menen adam jáne de jamanlaw kórinedi. Soǵan kóre, mısalı, taǵamǵa dietalı tawıq filesi qossangiz, júdá kiyim-kenshek keshki awqat mazalı bolıwı múmkin. Palız eginleriler - bul ájayıp variant : olar quramında kem kaloriya, vitaminlar ámeldegi hám siz olarǵa basqa hár qanday strukturalıq bólimlerdi qosıwıńız múmkin. Bunnan tısqarı, mazalı palız eginlerili keshki awqat hár qıylı bolıwı múmkin: pishiriqlar, kastrulkalar, salatlar, palız eginlerili katletler, palız eginlerili omletlar. Hátte kartoshkanı pútkil hápte dawamında tákirarlamasdan pısırıw múmkin.
Palız eginleri hám góshli keshki awqat
Tawıqlı qabaq kostryulkalari Eksperimentlar nátiyjesinde ilimpazlar gósh tungi uyquni oyatıwın anıqladilar, sol sebepli bul quramdı sevuvchilar dieta variantına - tawıq yamasa basqa qusqa súyeniwleri kerek. Palız eginleriler tawıq góshi menen salatlarda da, pısırılgen ıdıslarda da jaqsı boladı.
Jazǵı máwsim ushın tawıqlı qabaqlı kostryulkalar ájayıp variant boladı. Bul ápiwayı hám ańsat retsept. Bunday paydalı hám mazalı keshki awqat qashannan berli suwıq sonda da jaqsı boladı. Sizge 600 gramm úlken qabaq, 200 g tawıq filesi, 2 máyek, 1 piyaz, 100 g qattı pishloq, 100 g qaymaq, ot, 3 palaw qasıq un, 3 palaw qasıq ósimlik moyi, 0, 5 shay qasıq usaqlaw kerek boladı. koriander, 0, 5 shay qasıq qálempir, qálempir hám ta'mga duz.
1. Tawıq filetosini mayda bóleklerge, keyininen duz hám burıshqa kesip, bir palaw qasıq ósimlik mayı áskerg hám aralastırıń. Qovurilgan ıdıs qurǵaqlay hám ıssı bolıwı kerek hám ústine góshni 5-7 minuta qızarib pishguncha pishiring.
2. Gósh qovurilgan waqıt dawamında piyazdı maydalap, pishloqni maydalang.
3. Shiyki máyekti vilkalar menen urting, qaymaq, tatımlıqlar, duz áskerg hám aralastırıń. Keyin un hám qalǵan 2 palaw qasıq ósimlik moyini áskerg, keyin taǵı aralastırıń.
4. Qabaq da qopal qırǵıshdan ótkeriliwi kerek, hám siz terini jaslardan qirib taslay almaysız, biraq eski palız eginlerilerdi alıp taslaw jaqsı bolıp tabıladı. Olar menen eń sońǵı mámile etiw jaqsılaw bolıp tabıladı, sonda olar sherbetke jol qoymawları kerek.
5. Endi siz gósh, piyaz, ot hám qabaq, pishloqni birlestiriwińiz kerek, bulardıń hámmesin máyek-smetana qospası menen to'kib taslang hám qospanı moylangan qálipke quygandan keyin pechga jiberiń. Duxovkada pısırıw 180 dáreje temperaturada shama menen 40 -50 minuta dawam etedi. Bunday palız eginlerili keshki awqat da ıssı, da suwıq boladı.