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3.3.2 Semi-Structured interview
In-depth interviews are the most common source of data collection in 
quantitative methods. The interviews are a valuable technique to collect data as 
answers given by interviewees inform the developing conversation and 
interviewers have the freedom to prompt more information in case of interesting 
things or novel arises (Daymon et al. 2011, 220-221).
Semi-structured interview or focused interview is often used qualitative 
research, the questions are including an interview guide that allows researchers 
more focused on covering the issues and specific topics, also interviewees have 
opportunities to respond questions flexible not follow exactly the outlined 
schedule (Daymon et al. 2011, 220-221: Bryman et al. 2015, 481).
Boris et al. (2011, 258) point out, that researcher schedule interviews with 
people who possess relevant information with practical structure (open 
questions) in order to enable a researcher dig deeper into mind of the 
respondents for collecting information, the purpose of semi-structured 
interviews is that researcher requires to know the respondent
’s perspective on a 

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certain event and issues, which could confirm insights and information of 
researcher or conforming views of interviewees with other views. 
According to (Daymon et al. 2011, 223, 284), interview could be formal and 
informal, where informal or face-to-face interview could be carried out in 
spontaneous and flexible at variety of situations in home, at work, which could 
be developed the understanding and collaborative explanation form the past, 
experiences, and feelings of participants, informal interview allows a researcher 
to be flexible choices of different wording, and sequence question among the 
interviewees. 
Daymon et al. (2011, 223) in the recent paper found that during a conversation 
of an interview, the researcher should possess some of the social skills to 
prompts and probing questions which enable a research to reduce ambiguity 
both for a researcher and interviewees. Therefore, the researcher has allowed 
the interviewees to be flexible to answer the interview’ question, as the 
researcher was less concerning the question presented rather than more 
appreciate the variety in the responses of the interviewees (Daymon et al., 
2011, 223). 
The semi-structured interview was conducted in the flexible and informal 
manner between the researcher and (management and staffs). The schedule of 
interview organized between the researcher and the commissioner and agreed 
upon the available free time of the staff members and management in the 
restaurant. 
The interview questions were interviewed face-to-face with open questions, and 
sketching in the English language, since the most of the interviewees are 
foreigners and their English proficiency is better than the Finnish language. 
The researcher has conducted the interview with high ethical standards by 
ensuring the right of involved employees are not infringed to researcher’s action 
and promising confidentiality that the sufficient information from the staffs could 
not be identified by the management (Boris et al., 2011, 264). 

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The interviews dates and setting timeline have agreed with management and 
the staffs’ members. The collected data of interviews has been assembled from 
six participants (n=6) of the staff members and one of the management 
members, in total the responding of seven (n=7) interviewees. The length of the 
interviews was varied depending on the participant’ interest and availability. 
Generally, the time consumed of each interview was proximate 30 minutes and 
took for three days from the researcher.