Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Taqrizchilar: 
Umarov Akbar
Xamdamovich. 
O‘zbekiston Respublikasi Oshpazlar uyushmasi 
raisi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
 
1. O‘quv dasturi umumiy talablari 
 
Dastur nomi 
Pazandachilik texnologiyasi asoslari 
Ajratilgan soat 
50 
Mavzular soni
16 
Dasturning maqsadi
«Pazandachilik texnologiyasi asoslari» fani «Oshpaz» kasbi 
bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu fanning 
asosiy 
maqsadi 
pazandachilik 
fani 
sifatli 
pazandachilik 
mahsulotlari tayyorlash texnologik jarayonlarini o‘rgatadi. Davlat 
standartiga ko‘ra pazandalik mahsulotlarining sifati uning ishlov 
berishga va ovqat sifatida istemol qilishga yaroqligini, 
istemolchining salomatligi uchun xavfsiz, mazali taom tayyorlash 
o‘rgatishdan 
iborat. 
Shuningdek 
dastur 
pazandachilik 
mahsulotlarini tayyorlashda texnologik jihozlar va asbob 
uskunalarni hozirlash. Texnologik jarayoniga ish o‘rnini tayyorlash; 
Pazandachilik xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish 
va ulardan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlay oladigan kasbiy 
kompetensiyalarini shakllantirish. Taom tayyorlashda texnologik 
yo’riqnomalar va ma’lumotnoma hujjatlardan to’g‘ri foydalana 
olish;Pazandachilik taomlarini tayyorlash , tarqatish va xizmat 
ko’rsatish haqidagi bilim va ko‘nikmalarni shakllantirish.