Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Qaynoq suvda 
qorilgan xamirdan va 
qatlangan xamir dan 
mahsulotini tayyorlash . 
Biskvitli pirojniylarini 
tayyorlash. 
Qaynoq suvda qorilgan xamirdan va 
qatlangan xamir dan mahsulotini tayyorlash 
. Biskvitli Meva-jele bilan tayyorlanadigan 
biskvitli pirojniylarini tayyorlash uchun zarur 
xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 
uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha 
tanlash 
va 
ishlov 
berish.Mahsulotni
tayyorlash va pishirishda ishlatiladigan 
asbob-uskunalar. Xamir qorish va tayyorlash 
texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma 
asosida 
tayyorlash va pishirish. Tarqatish qoidasi.
Mahsulotlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga ko‘ra baholash. Mahsulotlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
12 
LA 
4 
9 
Qumoq 
xamirdan 
pirojniy tayyorlash 
Qumoq xamirdan kremli qumoq pirojniysini 
tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo 
mahsulotlarini retsepturasini uchun hisob 
qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va 
ishlov berish.Mahsulotni tayyorlash va 
pishirishda ishlatiladigan asbob-uskunalar. 
Xamir qorish va tayyorlash texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va 
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni 
sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra 
baholash. Mahsulotlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish. 
12 
LA 
4 
10 Qaynoq suvga qorilgan 
xamirdan pirojniylarni 
tayyorlash. 
Qaynoq suvga qorilgan xamirdan "Kremli 
trubochka" pirojniylarni tayyorlash uchun
zarur 
xom-- 
ashyo 
mahsulotlarini 
retsepturasini uchun hisob qilish va 
tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va ishlov 
berish.Mahsulotni tayyorlash va pishirishda
ishlatiladigan asbob-uskunalar. Xamir qorish
va tayyorlash texnologik jaryoni.Yo’riqnoma 
asosida tayyorlash va pishirish. Tarqatish 
qoidasi. Mahsulotlarni sifatiga bo‘lgan 
talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash.
Mahsulotlarni 
tayyorlashda 
aniqlangan 
12 
LA 
4 

---

kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf 
etish.