Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

4 
 
Sabzavot taomlarni 
Sabzavotli ragu , 
kartoshkali kotlet , 
zrazalarni 
tayyorlash. 
Yopilgan sabzavot 
taomlarini 
Kartoshkali 
zapekankani 
tayyorlash. 
. Sabzavot taomlarini tayyorlash uchun zarur 
xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 
berish. Sabzavotli ragu , kartoshkali kotlet , 
zraza taomini tayyorlash uchun zarur xom-- 
ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya 
uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha 
tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni 
tayyorlashda 
ishlatiladigan 
asbob-
uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi.
Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni 
bartaraf etish. 
Sabzavot taomlarini tayyorlash uchun zarur 
xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 
berish. Kartoshkali zapekanka tayyorlash uchun
zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 
1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik 
bo‘yicha 
tanlash 
va 
pazandalik 
ishlov 
berish.Taomni 
tayyorlashda 
ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish 
qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga ko‘ra baholash. 
6 
LA 
2 
5 
Yorma ,don va 
makaron 
mahsulotlaridan 
ilashmli va yormali 
bo’tqalar taomlarni 
tayyorlash. 
Yorma ,don va makaron mahsulotlaridan 
taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo 
mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Ilashimli,yormali bo’tqalar taomini tayyorlash 
uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini 
retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va 
tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik 
ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish 
qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
2