Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

6 
Pryanik xamiridan asalli 
pryanik va 
Havol 
xamiridan 
"Merengi" 
havol 
pecheniysini 
mahsulotlarni tayyorlash 
. 
Pryanik xamiridan asalli pryanik mahsulotini 
tayyorlash . Havol xamiridan "Merengi" havol 
pecheniysini tayyorlash uchun zarur xom-- 
ashyo mahsulotlarini retsepturasini uchun 
hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha 
tanlash 
va 
ishlov 
berish.Mahsulotni
LA 
4 

---

tayyorlash va pishirishda ishlatiladigan 
asbob-uskunalar. Xamir qorish va tayyorlash 
texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma 
asosida 
tayyorlash va pishirish. Tarqatish qoidasi.
Mahsulotlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga ko‘ra baholash. Mahsulotlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
7 
 
Bodomli 
xamiridan 
Yong‘oqli pirojniy va
Biskvit 
xamiridan 
"Leningrad" pecheniysi 
mahsulotlarni 
tayyorlash . 
Bodomli 
xamiridan 
Yong‘oqli 
pirojniy 
mahsulotini tayyorlash . Biskvit xamiridan 
"Leningrad" 
pecheniysi 
mahsulotlarni 
tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo 
mahsulotlarini retsepturasini uchun hisob 
qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va 
ishlov berish.Mahsulotni tayyorlash va 
pishirishda ishlatiladigan asbob-uskunalar. 
Xamir qorish va tayyorlash texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va 
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni 
sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra 
baholash. Mahsulotlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2