Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

 

---

13 Biskvitli"Ertak" tortini 
tayyorlash. 
Biskvitli "Ertak" tortini tayyorlash uchun
zarur 
xom-- 
ashyo 
mahsulotlarini 
retsepturasini uchun hisob qilish va 
tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va ishlov 
berish.Mahsulotni tayyorlash va pishirishda
ishlatiladigan asbob-uskunalar. Xamir qorish
va 
qiyma 
tayyorlash 
texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va 
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni 
sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra 
baholash. Mahsulotlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
4 
 
14 Qumoq 
xamirli 
"Moskva" 
tortini 
tayyorlash. 
Qumoq xamirli "Moskva" tortini tayyorlash 
uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini 
retsepturasini uchun hisob qilish va 
tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va ishlov 
berish.Mahsulotni tayyorlash va pishirishda
ishlatiladigan asbob-uskunalar. Xamir qorish
va 
qiyma 
tayyorlash 
texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va 
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni 
sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra 
baholash. Mahsulotlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2 
 
15 Qatlangan 
xamirdan 
Kremli qatlangan tortini 
tayyorlash. 
Qatlangan xamirdan Kremli qatlangan tortini 
tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo 
mahsulotlarini retsepturasini uchun hisob 
qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va 
ishlov berish.Mahsulotni tayyorlash va 
pishirishda ishlatiladigan asbob-uskunalar. 
Xamir qorish va qiyma tayyorlash texnologik 
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va 
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni 
sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra 
baholash. Mahsulotlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2