8 Qaynoq suvda qorilgan xamirdan va qatlangan xamir dan Biskvitli Meva-jele bilan tayyorlanadigan biskvitli pirojniylarini mahsulotini tayyorlash . Biskvitli pirojniylarini tayyorlash. Qaynoq suvda qorilgan xamirdan va qatlangan xamir dan mahsulotini tayyorlash . Biskvitli Meva-jele bilan tayyorlanadigan biskvitli pirojniylarini tayyorlash uchun zarur
xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini
uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha
tanlash
va
ishlov
berish.Mahsulotni
tayyorlash va pishirishda ishlatiladigan
asbob-uskunalar. Xamir qorish va tayyorlash
texnologik
jaryoni.Yo’riqnoma
asosida
tayyorlash va pishirish. Tarqatish qoidasi.
Mahsulotlarni sifatiga bo‘lgan talablar
jadvaliga ko‘ra baholash. Mahsulotlarni
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd
qilish va ularni bartaraf etish.
6
LA
2
9 Qumoq xamirdan kremli qumoq pirojniysini tayyorlash Qumoq xamirdan kremli qumoq pirojniysini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo
mahsulotlarini retsepturasini uchun hisob
qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va
ishlov berish.Mahsulotni tayyorlash va
pishirishda ishlatiladigan asbob-uskunalar.
Xamir qorish va tayyorlash texnologik
jaryoni.Yo’riqnoma asosida tayyorlash va
pishirish. Tarqatish qoidasi. Mahsulotlarni
6
LA
2
