Деловой этикет : учебное пособие для студентов, обучающихся по программе бакалавриата по направлениям подготовки

В РЕСТОРАНЕ И КАФЕ
В России посещение ресторана чаще всего воспринимается
как неординарное событие, позволяющее отдохнуть, провести вре-
мя в хорошей компании, не говоря уже о возможности вкусно по-
есть, попробовать оригинальные блюда, послушать музыку и по-
веселиться. Не случайно поэтому такие ситуации принято отно-
сить к типу так называемых «окказиональных», т. е. носящих
необычный, неповседневный характер и потому требующих боль-
шей строгости в манерах поведения, одежде, украшениях и т. п.

---

143
Соответственно, в заведениях подобного рода принято соблюдать
определенные правила этикета:

 Когда мужчина приходит в ресторан или кафе с жен-
щиной, то он должен прежде всего помочь ей снять пальто
и только после этого раздеться сам. Номерок за сданные
в гардероб вещи он оставляет у себя. Не принято, чтобы жен-
щина помогала мужчине снимать пальто. Исключение дела-
ется лишь для престарелых, инвалидов, больных, раненых. Но
в таких случаях обычно на помощь приходят служащие дан-
ного предприятия.

У зеркала в гардеробе можно поправить прическу, но
причесываться, подкрашиваться, завязывать галстук и т. д.
можно только в туалете.

 В гардеробе оставляют покупки, пакеты; желательно,
чтобы мужчины оставляли портфели.

 После того как дама приведет свою внешность в поря-
док (о местонахождении туалета спрашивает каждый са-
мостоятельно), мужчина вводит ее в зал, пропуская в дверях,
но затем идет вперед, чтобы выбрать место. В ресторанах
вошедших встречает официант или администратор (метр-
дотель). Тогда мужчина снова пропускает даму вперед –
вслед за служащим ресторана.

Проходя между столиками, не следует разглядывать
присутствующих и блюда перед ними.

 К столу женщина садится справа от мужчины или про-
тив него.

 За столиком наиболее удобным считается место у сте-
ны, т. е. лицом к залу. Если столик находится в центре зала,
то почетным местом для дамы будет лицом к входу.

 На стол не кладут сумочки, перчатки, а тем более но-
совой платок.

 В случаях, когда свободных столиков не остается и при-
ходится выбирать варианты отдельных мест за уже заня-
тыми столиками, лучше всего обратиться за помощью к офи-
цианту. Можно, конечно, найти место и самому. Для этого

---

144
надо справиться, свободны ли остальные места, и спросить
разрешения присесть, не настаивая в случае отказа.

В переполненных столовых и кафе нельзя занимать
предварительно места, положив на них сумочку или посадив
детей.

 Условившись о встрече с женщиной в кафе или ресто-
ране, мужчина обязан быть на месте несколько раньше, что-
бы успеть найти свободный столик, что иногда занимает
определенное время. Если случается, что женщине приходится
одной ждать своего партнера в ресторане, не нужно из это-
го делать трагедии. Мужчина обязан извиниться и объяснить
причину своего опоздания, женщина же – великодушно прос-
тить и не портить себе и партнеру вечер.

 Если в ресторане намерены встретиться несколько че-
ловек, то пришедшие вовремя ожидают опаздывающих око-
ло двадцати минут, после чего могут поступать так, как
считают нужным.
