Достижения вузовской науки 2023

20 
ДОСТИЖЕНИЯ ВУЗОВСКОЙ НАУКИ 2023
международный научно-исследовательский конкурс | МЦНС «НАУКА И ПРОСВЕЩЕНИЕ»
Перед непосредственным определением содержания лимонной кислоты проводили предэлек-
тролиз индифферентного раствора электролита, что исключает ошибку, связанную с наличием в си-
стеме углекислого газа. Время, которое было затрачено на предэлектролиз (τ
хол
), вычитается из време-
ни титрования анализируемого раствора (τ
титр
).
Количество лимонной кислоты в анализируемом растворе вычисляли по закону Фарадея (табл. 1): 
𝑛 =
𝐼 ∙ 𝜏 ∙ 𝑓
𝐹
, (2) 
где I – сила тока, А; 
τ – время электролиза, с; 
F – число Фарадея, Кл/моль; 
f – фактор эквивалентности (лимонная кислота титруется как одноосновная). 
 
Таблица 1 
Результаты определения содержания лимонной кислоты в техническом препарате
методом кулонометрического титрования 
τ
хол
, с 
τ
хол
, с 
(ср. знач.) 
τ
титр
, с 
τ, с 
n, моль∙10
-6
m
x
, г 
(в препарате) 
m, г 
(в препарате) 
4 
4,33 
67,8 
63,47 
7,8 
0,164 
0,167±0,013 
5 
69,0 
64,67 
8,0 
0,168 
4 
69,6 
65,27 
8,1 
0,170 
 
Применение кулонометрического титрования позволило существенно сократить время опреде-
ления лимонной кислоты в образцах технического препарата за счёт упрощения этапа подготовки к 
анализу, поскольку титрующий агент генерировался непосредственно в ходе титрования. Масса ли-
монной кислоты составила 0,167±0,013 г. 
Список источников 
1. Ященко Н. Н. Кулонометрия в анализе объектов окружающей среды // Современные проблемы 
химии и защиты окружающей среды : тезисы докладов региональной научно-практической конферен-
ции, Чебоксары, 30 ноября 2007 года. – Чебоксары: ЗАО "Порядок", 2007. – С. 83.
2. Горобец С. Н. Определение содержания органических кислот в соках методом кулонометриче-
ского титрования // Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии 
пищевых производств: материалы международной научно-практической конференции, пос. Персианов-
ский, 06–07 февраля 2020 года. – пос. Персиановский: Федеральное государственное бюджетное обра-
зовательное учреждение высшего профессионального образования «Донской государственный аграр-
ный университет», 2020. – С. 208-211.
© А.А. Москалева, 2023