Эмульсии эмульсии

Определение типа эмульсии
В фармацевтической технологии важно знать тип эмульсии: пря­мая или обратная. Это необходимо для правильного выбора вспомо­гательных веществ. Тип эмульсии может быть определен несколькими простыми способами: испытание на растворение капли, окраской, определение электрической проводимости и фильтрацией через бу­мажный фильтр.
Испытание на растворение капли основано на принципе, что эмуль­сия смешивается с ее внешней фазой. Для проведения эксперимента небольшое количество эмульсии помещают на поверхность воды. Если капля смешивается с водой, это показывает, что вода является внешней фазой т.е. эмульсия принадлежит к классу масло-в-воде. Испытание окраской основывается на растворении воднорастворимого красителя во внешней фазе. Если эмульсия однородно окрашивается, то внешней фазой является вода, а следовательно, эмульсия принадлежит к классу масло-в-воде. Если однородной окраски достичь не удается, то эмуль­сия является обратной.
Измерением электропроводности также можно достоверно опре­делить тип эмульсии. Прямые эмульсии значительно легче проводят электрический ток. чем обратные, так как вода — лучший проводник в сравнении с маслом.
Наиболее простым методом является фильтрация эмульсии через фильтровальную бумагу. Прямые эмульсии легко впитываются и по­глощаются поверхностью пористой бумаги. Обратные, наоборот, обла­дают гидрофобными свойствами и плохо впитываются.
В фармации или парфюмерии применяются многослойные эмуль­сии или липосомы. Их получают путем двойного эмульгирования. Сначала получают прямую эмульсию, а затем из нес изготавливают обратную. Примером является комбинация обратной эмульсии сор- битанмоноолеата с вазелиновым маслом и водной фазы, с последу­ющим получением прямой эмульсии в водном растворе эмульгатора Твина-80.
Эти лекарственные формы являются наиболее перспективными в фармации, а также широко используются в косметологии.
Если две несмешиваюшиеся жидкости находятся в контакте друг с другом, то они будут обязательно расслаиваться. При интенсивном пе­ремешивании они образуют сферические капли, так как силы поверх­ностного натяжения определяют минимизацию формы — шар. Имеется три различных механизма действия эмульгатора. Они включают:

• 
  снижение поверхностного натяжения на границе раздела фаз;
  
• 
  образование устойчивого пограничного слоя;
  
• 
  образование электростатического двойного слоя.
  

1. 
   Когда в систему добавляют поверхностно-активное веще­ство, его молекулы распределяются на границе раздела фаз, ориентируются полярной частью в полярную жидкость, а не­полярной — в неполярную. Это приводит к снижению сил по­верхностного натяжения и в конечном счете к смешиванию двух жидкостей.
   
2. 
   Если концентрация эмульгатора достаточно высокая, то на ка­плях может образоваться плотная пленка эмульгатора в виде слоя, изолирующего гидрофобную поверхность, придающего ей гидрофильные свойства, а следовательно, способность сольвати­роваться молекулами воды.
   
3. 
   Электростатический двойной слой способствует накоплению на поверхности капель потенциала, отталкивающего капли друг от друга, что препятствует коалесценции.
   

2. 
   ВВЕДЕНИЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ СУБСТАНЦИЙ В СОСТАВ ЭМУЛЬСИЙ
   

Масла и растворимые порошки могут быть введены в состав эмуль­сий путем растворения в соответствующей фазе. Процесс ведут или в отдельном стакане, или непосредственно в ступке. Если в составе эмульсии присутствует большое количество нерастворимых порошков, то можно использовать вспомогательную жидкость, уменьшая на соот­ветствующую величину массу дисперсионной среды.
Для повышения растворимости термостабильных веществ реко­мендуется нагрев до температуры 60—70 °C. В данном случае требует­ся быстрое и интенсивное смешивание для предотвращения обратной кристаллизации или расслоения эмульсии при охлаждении.
Крупнокристаллические вещества вводят в эмульсии в виде пред­варительно приготовленных растворов.
Если в состав эмульсии входят растительные масла, то количество эмульгатора соответственно увеличивают. Масла смешивают с липофиль­ной фазой и изготавливают эмульсию по приведенным выше правилам.
21.2.1. Эмульгаторы
Основной функцией эмульгатора служит снижение способности капель к коалесценции — явление, сопровождающееся увеличением размера капель и последующим расслоением эмульсии. Стабильность эмульсии зависит от свойств эмульгатора и слоя, который образуется на границе раздела фаз. Данный слой должен быть однородным, упругим и должен быстро образовываться при эмульгировании.
Эмульгаторы могут быть разделены на три различные категории:

1. 
   поверхностнно-активные вещества;
   
2. 
   гидрофильные коллоиды;
   
3. 
   твердые частицы.
   

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) адсорбируются на гра­нице масло/вода с образованием слоя, снижающего поверхностное натяжение на поверхности капель эмульгируемой жидкости. Гидро­фильные коллоиды формируют мультимолекулярные слои на диспер­гированных частицах. Твердые частицы адсорбируются на поверхности между двумя жидкими фазами капель и формируют слой частиц вокруг диспергированных капель. Таким образом, все эмульгаторы образуют слой (пленку) на поверхности капель жидкости, которая облегчает вза­имодействие фаз.