Функциональное питание
Download 1.63 Mb. Pdf ko'rish
|
sbornik pitanie
|
Функциональное питание
177 производителей, организаций торговли, предприятий питания и конечных потребителей. Использование стандартов «Системы менеджмента без- опасности пищевых продуктов» для предприятий общественно- го питания носит добровольный характер, но имеет преимуще- ства для обеспечения безопасности пищевых продуктов по меж- дународным требованиям. Методика ХАСПП применяется до- полнительно к правилам правильной производственной гигие- ны (практики), изложенной в Санитарных нормах и правилах, допускающих выпуск продукции с приемлемым уровнем без- опасности, в качестве профилактического инструмента, гаран- тирующего предотвращение возникновения условий, которые могут привести к потере безопасности продукции. Список использованных источников 1. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федера- ции. Утверждена Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года № 120. [Электронный ресурс] URL: http://docs.cntd.ru/document/902195504 (дата обращения 01.10.2017) 2. Методика НАССР для ресторанов и кейтерингов [Электронный ресурс] URL: http://www.diary.ru/~Catering-Consulting/p201629395.htm (дата обращения 04.10.2015) 3. Новости и стандарты пищевой отрасли. [Электронный ресурс] URL: https://foodsmi.com/a798/ (дата обращения 08.11.2018) 4. Версан В.Г. Безопасность пищевой продукции: от ХАССП к ИСО 22000//Сертификация. 2007. № 3. С. 32-34. Функциональное питание 178 Сведения об авторах АБДАМБАЕВ Данияр Абдувалиевич, АО «Национальный медицинский университет», докторант PhD, г. Алматы, Респуб- лика Казахстан АКСЁНОВА Ольга Игоревна, Санкт-Петербургский государ- ственный университет информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО), факультет пищевых биотехноло- гий и инженерии, кафедра процессов и аппаратов пищевых производств, учебная группа 7309, III курс обучения; г. Санкт- Петербург, Россия АЛЕКСЕЕВ Геннадий Валентинович, Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО), факультет пищевых биотехнологий и инженерии, профессор, доктор технических наук, профессор; г. Санкт-Петербург, Россия АМИРОВА Эльвира Рафаэлевна, Pacific College of Oriental Medicine, преподаватель, PhG; Chicago, USA АХМЕТОВА Гульмира Сериковна, Институт химических наук им. А.Б. Бектурова, лаборатория химии синтетических и природных лекарственных веществ, ведущий научный сотруд- ник, доктор химических наук; г. Алматы, Республика Казахстан БАСАКИНА Ирина Ивановна, Санкт-Петербургский госу- дарственный химико-фармацевтический университет Мини- стерства здравоохранения Российской Федерации, доцент ка- федры управления и экономики фармации, кандидат фармацев- тических наук; г. Санкт-Петербург, Россия БИТЕМИРОВА Алия Еркегуловна, Международный университет SILKWAY, доцент, кандидат химических наук, доцент; г. Шымкент, Республика Казахстан БУДАНОВА Анастасия Алексеевна, Санкт-Петербургский госу- дарственный университет, факультет психологии, кафедра эргономики и инженерной психологии, учебная группа 46, IV курс обучения; г. Санкт-Петербург, Россия ДАВЫДЕНКО Светлана Геннадьевна, ООО «Пивоваренная компания “БАЛТИКА”», ведущий биохимик, кандидат биологи- ческих наук; Санкт-Петербург, Россия Функциональное питание 179 ДАТХАЕВ Убайдилла Махамбетович, АО «Национальный медицинский университет», доктор фармакологических наук, профессор; г. Алматы, Республика Казахстан ДЖУСИПБЕКОВ Умирзак Жумасилович, Институт химиче- ских наук им. А.Б. Бектурова, заведующий лабораторией химии удобрений и солей, старший научный сотрудник, кандидат хи- мических наук, доцент; г. Алматы, Республика Казахстан ДМИТРИЧЕНКО Михаил Иванович, Санкт-Петербургский экономический университет, профессор кафедры торгового дела и товароведения, кандидат технических наук; г. Санкт- Петербург, Россия ЕВЕЛЕВА Вера Васильевна, Всероссийский научно- исследовательский институт пищевых добавок – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН, ведущий научный сотрудник, кандидат технических наук; Санкт-Петербург, Россия ЕГОРОВ Алексей Николаевич, Санкт-Петербургский госу- дарственный университет информационных технологий, меха- ники и оптики (Университет ИТМО), факультет пищевых био- технологий и инженерии, учебная группа Т4245, II курс обуче- ния; г. Санкт-Петербург, Россия ЕГОРОВА Ольга Алексеевна, Санкт-Петербургский государ- ственный университет информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО), факультет пищевых биотехноло- гий и инженерии, учебная группа 7951, первый год обучения; г. Санкт-Петербург, Россия ЗОТОВА Татьяна Борисовна, Университет при МПА ЕврАзЭС, Центр развития образования, заведующая отделом; Санкт-Петербург, Россия КАЛДЫБЕКОВА Жанат Байжановна, Южно-Казахстанский государственный университет имени М. Ауэзова, доцент кафедры «Технология и безопасность продовольственных продуктов», кандидат технических наук, доцент; Лучший преподаватель вуза Республики Казахстан 2017 года; г. Шым- кент, Республика Казахстан КЕНЖЕТАЕВ Гусман Жардемович, Каспийский государст- венный университет технологий и инжиниринга им. Ш. Есенова, факультет «Инжиниринг», профессор кафедры «Экология и химическая инженерия», доктор технических наук, профессор; г. Актау, Республика Казахстан |
