Глава 1 Теоретические аспекты формирования товарное ассортиментной политики

ГЛАВА 2. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТОВАРНО – АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПИЦЦЕРИИ «ДОДО – ПИЦЦА»)

1. 
   Общая характеристика организации
   

Компания «Додо пицца» была основана в 2011 году в городе Сыктывкаре, начинающим предпринимателем Фёдором Овчинниковым. В настоящее время компания «Додо Пицца» это – международная сеть, которая объединяет на данный момент 195 пиццерии, работающих не только в России, но и в Литве, Эстонии, Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане, Румынии, Китае и США.

Данная сеть имеет необычный подход к и большие планы на будущее. К 2020 году Фёдор Овчинников планирует открыть в Америке больше 400 пиццерий. Всего же к тому моменту сеть будет насчитывать более 2500 - по всему миру.
Высокие темпы роста данной сети обеспечивает инновационная бизнес - модель. Она основана на облачной информационной системе Додо ИС. Эта система управляет всем бизнесом и повышает эффективность как отдельной пиццерии, так и всей сети в целом.
Заказы принимаются через единый кол-центр, сайт или мобильное приложение, далее система моментально передает их на планшеты, установленные на кухнях. Сотрудники отмечают времена начала и окончания работы над пиццей. Это позволяет оптимизировать работу и отслеживать время приготовления каждого заказа.
Компания гарантирует доставку не более чем за 60 минут с момента приема заказа. Если курьер не успевает вовремя привезти заказ, пиццерия дарит сертификат на большую бесплатную пиццу с доставкой.
Как правило, заказ выполняют в течение 30-40 минут. Срок доставки больших заказов оговаривается отдельно. Все горячие продукты доставляются в термосумках. Напитки доставляются охлажденными в сумках-холодильниках.
Распределение заказов по курьерам, планирование смен, анализ производительности, складской учет - все это выполняется с помощью системы. Кассы также подключены к «облаку», поэтому с Додо ИС офис может отслеживать все финансовые показатели любой пиццерии в онлайн режиме.
Революционность данного подхода заключается том, что система глубоко интегрирована с бизнесом, она специально разработана именно для управления пицца - бизнесом. Кроме того, это веб – приложение рисунок 7.