Химические элементы в организме человека

Суточная потребность. Ежедневная потребность в калии составляет 2500-5000 мг.
Основные источники. Лучшими натуральными источниками калия являются цитрусовые, томаты, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы, картофель.
Кальций (Ca)
Биологические свойства. Общее содержание кальция в организме человека составляет примерно 1,9% общего веса человека, при этом 99% всего кальция содержится в костях и зубах в виде кальция фосфата и лишь 1% содержится в остальных тканях и жидкостях организма. Этот металл необходим для здоровых зубов и костей, для нормального функционирования клеток, нервной системы и сокращения мускулов, для сворачивания крови, иммунной защиты. Физиологическая регуляция уровня кальция в крови осуществляется гормонами паращитовидных желез и витамином D через посредство нервной системы
Суточная потребность. Рекомендуемая доля для взрослого человека составляет – 600-1200 г в день.
Основные источники. Больше всего кальция содержится в молоке и молочных продуктах. Другими источниками являются некоторые зеленые овощи (брокколи), орехи, соевый творог, осажденный кальцием.
Магний (Mg)
Биологические свойства.
Общее содержание магния в организме человека составляет примерно 21 г. Главное "депо" магния находится в костях и мышцах: в костях фосфорнокислого магния содержится 1,5%, в эмали зубов - 0,75%. Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, участвуя вместе с ионами других элементов в сохранении ионного равновесия жидких сред организма, входит в состав ферментов, связанных с обменом фосфора и углеводов, обладает сосудорасширяющими свойствами (снимает спазмы), улучшает желчеотделение участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости.
Суточная потребность. Ежедневная потребность в магнии – 250-350 мг.
Основные источники. Магний поступает в организм с пищей, водой и солью. Особенно богата магнием растительная пища - необработанные зерновые, миндаль, орехи, темно-зеленые овощи, бананы.
Характеристика некоторых других макроэлементов предложена в Приложении 1.