Химические элементы в организме человека

5. Список литературы
1. И.Н. Баланова. Химия и охрана окружающей среды. Волгоград: ИТД «Корифей».
2. А.И. Артеменко. Удивительный мир органической химии. - 3-е изд., стереотип.- М.:Дрофа,2007.
3. Л.Ю. Аликберова. Полезная химия: задачи и истории – 2-е изд.,стереотип. – М. : Дрофа, 2006.
4. С.Б. Шустов, Л.В. Шустова. Химия и экология: Учебное пособие для учащихся старших классов профильных школ с углубленным изучением химии и биологии, учителей средних школ и студентов естественных специальностей педвузов /Под науч. Редакцией проф. С.Ф. Жильцова. – Н. Новгород: Нижегородский гуманитарный центр,1994.
5. Ю.Н. Кукушкин, В.Ф. Буданова, Р.А. Власова и др. Что мы знаем о химии? Вопросы и ответы. – М.: Высш. шк., 1993.
6. Эрих Гроссе, Христиан Вайсмантель. Химия для любознательных.
7. Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайтов: http://ru.wikipedia.org/
https://studfiles.net/preview/6264864/page:10/


Приложение 1
Характеристика некоторых других макроэлементов.
Натрий (Na)
Биолгические свойства. Важен для нормального роста и состояния организма. Натрий необходим для нормального функционирования нервно-мышечной системы, является регулятором кислотно-щелочного баланса и водного обмена в организме.
Суточная потребность. Считается, что потребность взрослого человека составляет около 500 мг хлорида натрия (поваренной соли) в сутки.
Основные источники. Источником натрия в первую очередь служит поваренная соль. Также он содержится в картофеле, сыре и твороге.
Сера (S)
Биологические свойства. В организм человека сера поступает с пищей в виде органических белковых соединений - аминокислот, сульфатидов, витамина В1. Суточная потребность не установлена, но при употреблении достаточного количества белка дефицита серы наблюдаться не будет.
Основные источники. Сера входит в состав белков. В белках сера содержится в аминокислотах. Особенно богаты серой поверхностные слои кожи; здесь сера содержится в кератине (волосы содержат до 5-10% кератина) и меланине, пигменте, предохраняющем в виде загара глубокие слои кожи от вредного действия ультрафиолетовой радиации. Основными пищевыми источниками серы являются
все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репа, тыква, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, слива, винные ягоды или инжир.