Ilm-fan muammolari yosh tadqiqotchilar talqinida

“Ilm-fan muammolari yosh tadqiqotchilar talqinida” 
mavzusidagi 9-sonli respublika ilmiy konferensiyasi
 
173 
uchun juda mos keladi. Turli tabaqadagi odamlarni birlashtirish. Misol qilib 
aytadigan bo‘lsak, har oktyabr va noyabr oylarida Polshaning Poznan shahriga tashrif 
buyuruvchilar Sent-Martinning kruassan festivalida ishtirok etishlari mumkin. Bu 
vaqtda butun shahardagi novvoyxonalarda shakar bilan qoplangan kruassanlar 
tayyorlanadi. Ushbu festival 1860 - yildan beri mahalliy aholi va mehmonlarni 
hayajonga soladi. Mehmonlar nafaqat Polsha madaniyati bilan tanishishlari mumkin, 
balki kruassan sotib olish iqtisodiyotni qo‘llab-quvvatlaydi va mahalliy aholi uchun 
ish o‘rinlari yaratadi. 
Oshpazlik turizmi asosan ichki turizm bo‘lib, unda iste’molchilar ma’lum 
(odatda mahalliy) taomlarni yeyish va ichish uchun alohida joylarga sayohat 
qilishadi. Amerikada sayohatchilar o‘rtasida o‘tkazilgan ichki so‘rov shuni 
ko‘rsatdiki, ularning 17 foizi pazandachilik bilan shug‘ullanadi. Xalqaro 
pazandachilik turizmi assotsiatsiyasi kelgusi yillarda uning tez o‘sishini bashorat 
qilmoqda. USA Today ma’lumotlariga ko‘ra, so‘nggi uch yil ichida 27 million 
amerikalik ovqatni sayohatlarining bir qismiga aylantirgan. Buyuk Britaniyada oziq-
ovqat turizmi yiliga 8 milliard dollar atrofida baholanadi. Xalqaro pazandachilik 
turizmi mahalliy pazandachilikga qaraganda kamroq ahamiyatga ega. Garchi 
iste’molchilar dam olish joyini tanlashda oziq-ovqat haqida o‘ylashsa-da, bu odatda 
asosiy narsa emas. Tailand, Hindiston, Shimoliy Afrika, Meksika, Xitoy kabi milliy 
taomlarning sanoatlashgan mamlakatlarda ommalashib borishi ko‘p jihatdan 
sayyohlik bilan bog‘liq bo‘lib, u yerda tashrif buyuruvchilar mahalliy mahsulotlardan 
tatib ko‘radi va ularning ta’miga baho beradi. 
Qayerda yashashingizdan qat’i nazar, siz oziq-ovqat sayohatini loyihalashingiz 
mumkin. Siz hududingizdagi oziq-ovqat va ichimliklar restoranlarini ta’kidlashdan 
boshlashingiz mumkin. Gastronomiya turizmi oziq-ovqat, ichimliklar va madaniyatga 
bo‘lgan ishtiyoqingizni qiziqarli va foydali tomonga o‘zgartirish imkoniyatini beradi. 
Gastronomik turizm, turizm sifatida dunyoda sezilarli darajada rivojlanayapti va 
nafaqat moliyaviy ta’sir natijasida, balki erishilgan ijtimoiy va madaniy o‘zaro ta’sir 
tufayli turizmning eng dinamik va ijodiy segmentlaridan biriga aylanib bormoqda. 
Gastronomik turizm sohasida yana bir “gurmanlar” degan tushuncha bor. Gurmanlar 

---