Islomkarimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti muxandislik texnologiyalari fakulteti

1.4.Kalit so'zlar: Riboflavin, Bacillus subtilis , biosintez, biomassa, o'sish shakllari, fermentatsiya, fermentator, saxaroza. Sanoat fermentatorini,qayta ishlab chiqarish jarayoni
1.5 Ishning tuzilishi va hajmi
Kurs ishi bosma nashrning 30 varag'idan, 12 ta chizmadan iborat bo'lib, foydalanilgan adabiyotlar ro'yxatida 18 ta muallif ko'rsatilgan va ulardan 16 tasi xorijiy.

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

1. 
   KIRISH
   

1-rasm Riboflavinning kimyoviy tuzilishi

Riboflavin yoki vitamin B2 suvda eriydigan eng muhim vitaminlardan biri bo'lib, ko'plab biokimyoviy jarayonlarning koenzimidir. "Riboflavin" nomi uning ichki tarkibiy qismlaridan kelib chiqadi: riboza va tabiiy sariq pigment - flavin.

Yigirmanchi asrning boshlarida issiqlik ta'sirida ba'zi B vitaminlari boshqacha yo'l tutganligi aniqlandi: ba'zilari yo'q qilindi, boshqalari esa yuqori haroratga chidamli.
Bu kuzatish issiqlikka juda beqaror bo'lgan B1 vitaminini molekulyar tuzilishini umuman o'zgartirmasdan yuqori haroratga osonlikcha toqat qiluvchi B2 vitaminidan ajratish imkonini berdi. 1933 yilda bu issiqlikka chidamli molekula sariq rangli moddadan ajratilgan va "laktoflavin" deb nomlangan. Keyin bu modda sun'iy ravishda sintez qilindi va u hozirgi "riboflavin" nomini oldi.
Inson tanasida riboflavin ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Barcha B vitaminlari singari, B2 vitamini ham suvda eriydi, osongina so'riladi va tanadan to'planmasdan chiqariladi. B vitaminlarining barcha shakllaridan B2 vitamini eng tez iste'mol qilinadi.

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

Sanoatda riboflavin kimyoviy yoki ko'proq ustuvor biotexnologik sintez orqali olinadi. Riboflavinning kimyoviy sintezining kamchiligi texnologik jarayonning murakkabligi va maqsadli mahsulotning past rentabelligidir.boflavin vitamini ishlab chiqarish
Riboflavin (vitamin B ₂ ) muhim vitamindir, ya'ni inson tanasi va hayvonlar tomonidan sintez qilinmaydi. Riboflavin koenzim vitaminlari guruhiga kiradi va oksidlanish-qaytarilish fermentlari - flavoproteinlar sintezida ishtirok etadi.
Bacillus kulturalari bilan riboflavinning biosintezi subtilis hozirgi vaqtda ushbu vitaminni sanoat maqsadlarida olishning eng istiqbolli usuli hisoblanadi.
B. subtilis klassik genetikaning sevimli ob'ekti bo'lib, genetik muhandislik manipulyatsiyasi uchun juda qulaydir. Bundan tashqari, shtammlar tayoqcha subtilis yuqori darajadagi bardoshlik darajasiga ega, ya'ni. harorat, pH va boshqa muhim fiziologik parametrlarning keng diapazonida o'sishi mumkin.
1960-yillarning oxirida madaniyatlar tomonidan riboflavinning biosintezini o'rganishga bag'ishlangan birinchi ishlar paydo bo'ldi. tayoqcha subtilis . Gen injeneriyasi usullari bilan yuqori mahsuldor rekombinant shtammlar yaratilgan tayoqcha subtilis , riboflavinni ortiqcha sintez qilishga qodir. Shtammlar tayoqcha subtilis ilgari ishlatilgan madaniyatlarga qaraganda texnologik jihatdan ilg'or va samaraliroqdir. So'nggi yillarda yuqori mahsuldor rekombinant Bacillus shtammlari subtilis Genetika va sanoat mikroorganizmlari seleksiyasi institutida (GNIIgenetika) yaratilgan.
Ushbu ishning maqsadi riboflavin shtammining o'sishi va ishlab chiqarish qonuniyatlarini o'rganish edi tayoqcha subtilis - _B2 vitaminining ixtisoslashgan ishlab chiqaruvchisi . Madaniyatni o'rgangan tayoqcha subtilis partiyaviy etishtirishda.

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

Odamlarda riboflavin etishmovchiligining asosiy sabablari - bu vitaminni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik; ushbu vitaminni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri saqlash va tayyorlash, buning natijasida vitamin tarkibi keskin kamayadi; surunkali kasalliklar oshqozon-ichak trakti , riboflavinning antagonistlari bo'lgan dori-darmonlarni qabul qilish.