Islomkarimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti muxandislik texnologiyalari fakulteti

Kimyoviy xossalari
Riboflavin inson salomatligini saqlashda muhim rol o'ynaydigan biologik faol moddadir. Riboflavinning biologik roli, uning hosilalari flavin mononukleotid ( FMN ) va flavin adenin dinukleotidi ( FAD ) koenzim sifatida ko'p miqdorda eng muhim redoks fermenti tarkibiga qo'shilishi bilan belgilanadi .
Flavin fermentlari yog ' , süksinik va boshqa kislotalarning oksidlanishida ishtirok etadi ; yuqori zaharli aldegidlarni faolsizlantirish va oksidlash , organizmda bakterial faollik natijasida hosil bo'lgan aminokislotalarning begona D-izomerlarini parchalash ; vitamin B ₆ va folatsinning koenzim shakllarini sintez qilishda ishtirok etish ; kamaytirilgan holatda glutation va gemoglobin saqlab .
Fermentlarda kofermentlar oksidlangan substratdan ajratilgan elektron va protonlarning oraliq tashuvchisi sifatida ishlaydi 

Tibbiy foydalanishTahrirlash

2012 yilgi ko'rsatmalarida Amerika Nevrologiya Akademiyasi [en] riboflavinning yuqori dozalari (400 mg) "ehtimol samarali va migrenning oldini olish uchun e'tiborga olinishi kerak" [5] . Ushbu tavsiya Buyuk Britaniya Milliy Migren Markazi [en] [6] tomonidan ham taqdim etilgan . 2017 yilgi sharhda kamida uch oy davomida kuniga 400 mg riboflavin qabul qilish kattalardagi migren bosh og'rig'i chastotasini kamaytirishi mumkinligi haqida xabar berilgan . Bolalar va o'smirlarda

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

migrenning oldini olish yoki davolash uchun yuqori dozali riboflavinni o'rganish natijasiz, shuning uchun o'smirlar va bolalarda riboflavinni qo'shish tavsiya etilmaydi 
Keratokonus shox parda ektaziyasining eng keng tarqalgan shakli bo'lib, shox pardaning asta-sekin ingichkalashidir. Bu holat kornea kollagenini o'zaro bog'lash orqali davolanadi, bu shox pardaning qattiqligini oshiradi. O'zaro bog'lanish riboflavin eritmasini shox pardaga topikal qo'llash orqali erishiladi, so'ngra ultrabinafsha nurlar ta'sirida 

3. YUKTIRISH SHARTLARI

Bacillus shtammi ishlatiladi. subtilis Y 51. Shtamm tarkibida B. subtilis riboflavin operonini va ^{Erg selektiv markerini tashuvchi avtonom replikatsiya qiluvchi plazmid mavjud} .
LB muhitida 37 ° C da kuchli aralashtirish bilan o'stirildi .
Fermentatsiya muhiti o'sish omillari sifatida novvoy xamirturushini o'z ichiga oladi - 20 g / l, makkajo'xori ekstrakti - 6,2 g / l va qo'shimcha ravishda, sukroz - 30 g / l; MgS 0 ₄ - 0,6 g / l; ( NH ) ₄ S 0 ₄ - 5 g/l; KH ₂ PO ₄ - 0,75 g / l; K ₂ H PO ₄ - 2,5 g / l.
Kultivatsiya jarayonida saxaroza (36%) bo'lgan ozuqa fermentatorga beriladi.
Oziqlantirish tezligi 3,0 ml/soat 300 ml kulturali suyuqlikning boshlang'ich hajmi.
Kislorodning qisman bosimi doimiy shamollatish (0,3 l/min) bilan aralashtirgich tezligini (600-1100 rpm) o'zgartirish orqali 30-60% oralig'ida saqlanadi.
Kultivatsiya 37 ° da amalga oshiriladi. 7,2 ± 0,2 pH qiymati ( NH ) ₄ OH ning 6% eritmasi va H ₂ S 0 ₄ ning 5% eritmasi bilan saqlangan .
Madaniy suyuqlikdagi riboflavin kontsentratsiyasi spektrofotometrik usul bilan aniqlanadi.
Mutlaq quruq biomassani (ADB) aniqlash uchun ikkinchisi kultura suyuqligidan saxaroza va glitserin kontsentratsiyasi gradientida sentrifugalash orqali ajratiladi. Ishlab chiqilgan usul erimaydigan komponentlarni (xamirturush, riboflavin kristallari va boshqalar) o'z ichiga olgan murakkab tarkibli muhitda

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

kamida 5% aniqlik bilan 1,5 g / l dan ortiq biomassa konsentratsiyasini aniqlash imkonini beradi.
4 . JARAYON XUSUSIYATLARI


Shaklda. 2 Bacillus shtammining odatdagi fermentatsiya jarayoniga oid ma'lumotlarni ko'rsatadi . subtilis .


Guruch. 2 Ekish vaqtiga qarab biomassa va riboflavinning konsentratsiyasi


Jarayon majburiy oziqlantirish bilan amalga oshirildi, bu doimiy tezlikda (3 ml / soat) 6 soatlik kultivatsiyadan so'ng boshlandi. Biomassa (ABS) va riboflavin kontsentratsiyasi etishtirish vaqtiga qarab berilgan. Shakldagi grafiklardan ko'rinib turibdiki. 2, jarayon uchta alohida bosqichga bo'lingan:

1. 
   Kechikish fazasi (0-3 soat), unda o'sish kuzatilmaydi va riboflavinning sezilarli sintezi yo'q;
   
2. 
   Eksponensial o'sish bosqichi (6-16 soat), bu davrda riboflavin sezilarli
   

   					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
   O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

3. 
   darajada sintezlanadi;
   
4. 
   Statsionar faza, bu davrda deyarli o'sish bo'lmaydi va etishtirish paytida riboflavin sintezi tezligi sezilarli darajada kamayadi (16-116 soat).
   

4.1 EKSPONENTSIAL O'SISH FAZASI


Shaklda. 3-rasmda yarim logarifmik shkalada biomassa va riboflavin kontsentratsiyasi eksponensial o'sish bosqichida etishtirish vaqtiga nisbatan ko'rsatilgan. Ko'rinib turibdiki, riboflavin kontsentratsiyasi (shuningdek, biomassa) etishtirish vaqtining oshishi bilan eksponent ravishda oshadi.



Guruch. 3 Eksponensial o'sish fazasida biomassa (ABS) va riboflavinning yetishtirish vaqtiga qarab kontsentratsiyasi; r- korrelyatsiya koeffitsienti

Keling, uglerodning asosiy manbai sifatida saxaroza bo'lgan muhitda madaniyatning o'sishini ko'rib chiqaylik. Riboflavinning o'sishi va sintezini

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

quyidagicha ta'riflash mumkin:

 (bir)

 (2)
 (3)
bu erda t - kultivatsiya vaqti, h; X - biomassa konsentratsiyasi, g/l; R - fermentatordagi riboflavin konsentratsiyasi, g/l; S - fermentatordagi saxaroza konsentratsiyasi, g/l; S _OP - yemdagi saxaroza konsentratsiyasi, g/l; F - oziqlantirish tezligi, ml/soat; V - kulturali suyuqlik hajmi, ml;  — iste’mol qilinadigan substrat (saxaroza) massasi birligiga biomassa hosili. y/y; — konversiya darajasi, g/g; m - o'ziga xos o'sish tezligi, h ^-1 ; q _R - riboflavin sintezining o'ziga xos tezligi, h ^-1 .
Eksponensial o'sish fazasida solishtirma o'sish tezligi m = 0,26 h ^-1 = doimiy va riboflavin sintezining o'ziga xos tezligi q _R = 0,29 h ^-1 = doimiy .
Bu holda biomassa kontsentratsiyasining ortishi (X) quyidagicha tavsiflanadi:

 (to'rt)

Riboflavin konsentratsiyasi uchun R :

 (5)

(1) tenglamani integrallash natijasida biz quyidagilarni olamiz:

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

Hisob-kitoblar uchun dastlabki qiymatlar sifatida quyidagi parametr qiymatlari ishlatilgan: t ₀ = 6 h - kechikish vaqti; S ₀ = 30 g/l - dastlabki muhitda sukrozning konsentratsiyasi; S _OP = 360 g / l - yemdagi sukroz konsentratsiyasi; F = 3 ml / soat - oziqlantirish tezligi; V ₀ \u003d 300 ml - madaniy suyuqlikning boshlang'ich hajmi; X ₀ \u003d 1,5 g / l - biomassaning dastlabki kontsentratsiyasi; R ₀ \u003d 0,03 g / l - riboflavinning boshlang'ich kontsentratsiyasi;  = 0,4;  = 0,045.

Shaklda. 4-rasmda (6) tenglama bo'yicha hisoblangan saxaroza qoldiq kontsentratsiyasining bog'liqligi va bu miqdorning eksperimental qiymatlari ko'rsatilgan. Ko'rinib turibdiki, o'sish egri chizig'ining eksponensial qismi bo'yicha hisoblangan qiymat va eksperimental ma'lumotlar o'rtasida juda qoniqarli kelishuv mavjud.

Рис. 4 Расчетная и экспериментальная кривые зависимости концентрации сахарозы в ферментере от времени культи­вирования

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

4.2 STATSION O'SISh BOSQACHI


Statsionar o'sish fazasida m = 0. Shuning uchun,



Saxarozaning qoldiq kontsentratsiyasining o'zgarishi kichik (bizning ma'lumotlarimizga ko'ra to'g'ri) va konversiya koeffitsienti Y _RS = doimiy bo'lsa , biz  = 0 ga ega bo'lamiz.
Ushbu holatda





yoki

 (7)

R _{0 l} - eksponensial o'sish fazasining oxirida fermentatordagi riboflavin konsentratsiyasi (bizning tajribamizda 1,8 g/l).

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

Statsionar o'sish bosqichida = 0,1 = doimiy bo'lsin.
Shaklda. 5-rasmda riboflavin kontsentratsiyasining yetishtirish vaqtiga bog'liqligining eksperimental va formulalar (5) va (7) bo'yicha hisoblangan egri chiziqlari ko'rsatilgan.
Guruch. 5-rasm. Riboflavin ishlab chiqarishning yetishtirish vaqtiga bog'liqligining eksperimental va nazariy egri chiziqlari.
Ko'rinib turibdiki, 6-50 soatlik ekin maydonida egri chiziqlarning qoniqarli kelishuvi kuzatiladi. Biroq, 72 soatdan keyin eksperimental va hisoblangan qiymatlar o'rtasidagi tafovut sezilarli bo'ladi (16,5 g / l hisoblangan qiymatga nisbatan tajribada 12,1 g / l).
Ikkinchisini hujayra yetishtirishning oxirgi bosqichida konversiya tezligining pasayishi sifatida talqin qilish mumkin. Ikkinchisining sabablari aniq emas. Bu, masalan, riboflavin sintezini inhibe qiluvchi ikkilamchi metabolitlar etishtirish

					Mavzu Vitamin B2 olish texnologiyasi	Varaq
O’zgar.	Bet	Hujjat №	Imzo	Sana

paytida muhitda to'planishi mumkin.