Islomkarimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti muxandislik texnologiyalari fakulteti
Download 0.86 Mb.
|
Аллаева Зарина (2)
- Bu sahifa navigatsiya:
- ISHLAB CHIQARISH BOSCHASI
Urug'likni tayyorlash
Laboratoriya bosqichi ishchi urug'ni tayyorlashdan iborat. Buning uchun Bacillusning asl shtammi to'xtatilgan animatsiya holatida saqlanadigan subtilis (steril tuproqda, qumda, tariqda liofilizatsiya yoki muzlatish orqali quritilgan) steril suyuq ozuqa muhiti qo'shilishi bilan jonlantiriladi, so'ngra siqilgan ozuqa muhitiga ekiladi va madaniyatning tozaligi tekshiriladi . Qayta tiklangandan so'ng, shtamm asta-sekin probirkalardan kolbalarga (sig'imi 1 l), shishalarga (sig'imi 20 l) o'tib, hajmi ortib boruvchi muhitga ekiladi. Shu bilan birga, ekish va ish hajmining 1:10 nisbatiga rioya qilish kerak. Idishlarni to'ldirish koeffitsienti 0,5 - 0,6 dan oshmasligi kerak. 5.2 ISHLAB CHIQARISH BOSCHASI Keyingi emlovni tayyorlash fermentatorlarda - inokulyatorlarda amalga oshiriladi, ularda emlash o'stiriladi (8-rasm). Bunday holda, madaniyat kechikish bosqichining o'rtasiga (hujayralar sinxron bo'linganda) keltiriladi. Ishchi kultura steril oziq muhit bilan to'ldirilgan inoklyatorga ozuqa muhiti hajmining 8-10% miqdorida beriladi. Urug'larning
oqmasligi uchun inokulyatorlar va bioreaktorlar bosim ostida bo'lishi kerak. Emlash qurilmasi quyidagi asosiy talablarga javob berishi kerak: strukturaning soddaligi, qulayligi va ishlashning ishonchliligi. Fermentatorning umumiy hajmi 70-80% emlangan muhit bilan, 20-30% havo bilan to'ldiriladi, chunki kultura aerobikdir. Suspenziya shaklidagi mikroorganizm inoklyatordan sanoat bioreaktoriga beriladi, unda steril suyuq ozuqa muhiti mavjud. Bunday holda, begona mikroblar ishlab chiqaruvchi bilan birga ozuqaviy muhitga kirmasligi kerak. Barcha tizim ulanishlari germetik muhrlangan bo'lishi kerak. Laboratoriyada yetishtirilgan urug‘ bilan o‘chirish va nazorat qilish moslamasi orqali aseptika qoidalariga rioya qilgan holda steril oziq moddasi emlanadi, ishlab chiqish uchun apparatda optimal rejim (harorat, aeratsiya va aralashtirish) saqlanadi. madaniyatidan. 9-rasm. Sanoat fermentatorini (2) inokulyatordan (1) ekish uchun quvurlar
tizimidagi o'chirish va boshqarish moslamasi; 3-10 - klapanlar; 11 - kondansatör tuzoqlari; AB - quvur liniyasi qismi 8-rasm Inokulyator: 1 - korpus; 2 - lyuk; 3 - ko'rish oynasi; 4 - aerator; 5 - urug 'kulturasini fermentatorga chetlab o'tish uchun quvur; 6 - diffuzor; 7 - ko'ylak; 8 - termometr ushlagichi; 9 - aerator rozetkasi; 10 - 12 - bosim o'lchagich uchun armatura, termometr gilzalari va siqish uchun quvurlar; 13 - 17 - vositani, aeratorni, havo chiqishi, namuna olish va suv chiqishini yuklash uchun armatura; 18 - suyuqlikni to'kish uchun armatura Sterilizatsiya operatsiyalarining ketma-ketligi: 4 va 7 vanalarini oching (3-klapan yopiq) va AB quvur liniyasi qismini bug 'bilan 1,055 kg / sm 20 min bosim
ostida sterilizatsiya qiling; kondensat 11-qopqoqlarda yig'iladi; 7, 8, 9, 10 vanalarini yoping va 4, 5, 6 vanalarini oching; fermentator tozalangan steril havo bosimi ostida sovutiladi, steril muhit birlashtiruvchi quvur liniyasini to'ldiradi; fermentatorda 0,14 kg/sm ga tushganda ekish mashinasidagi bosimni 0,7 kg/sm 2 ga oshirish, klapan 3 ochiladi va urug‘ fermentatorga o‘tkaziladi, shundan so‘ng inokulyator-fermentator bug‘ ta’minotidan uziladi . 3 va 6-klapanlarni yopish orqali tizim; 7 va 8 klapanlarni oching, bug' va kondensatni qisman ochiq klapanlar 4 va 5 bilan qoldiring. Rivojlanishning zarur bosqichlariga va biomassa miqdoriga yetgandan so'ng, urug'lik urug'lik yig'uvchi orqali steril siqilgan havo bilan kattaroq sig'imga ega bo'lgan ekish mashinasiga presslanadi. Emlashning ikkinchi bosqichida ular ko'proq hujayra biomassasini olishga intiladilar, shunda fermentatorda ma'lum bir ishlab chiqaruvchi shtammi uchun zarur bo'lgan dastlabki populyatsiya zichligini yaratish mumkin bo'ladi. Agar bu talab ikkinchi bosqichsiz amalga oshirilsa, fermentatsiya muhiti to'g'ridan-to'g'ri inokulyatordan emlanadi. Sexning barcha fermentatorlari bir nechta kollektorlar bilan o'zaro bog'langan: ekish, buning yordamida har qanday ekish mashinasidan har qanday fermentatorda muhitni ekish mumkin; steril oziqlantiruvchi vosita ta'minoti kollektori; alohida filtrlarga steril siqilgan havo etkazib berish uchun manifold; fermentatordan chiqadigan havo kollektori; fermentatordan kultura suyuqligini haydash uchun kollektor. Aniq steril bo'lmagan sharoitda o'tkazilgan fermentatsiyalar bo'lsa, oziqlantiruvchi muhit va shamollatish uchun havo sterilizatsiya qilinmaydi, ammo emlash har doim aseptik sharoitda steril ozuqa muhitida o'stiriladi. Riboflavinning mikrobiologik sintezida FGG guruhlaridan partiya
fermentatorlari ishlatiladi (10-rasm). Uning dizayni ishlab chiqaruvchining o'sishi va hayotiy faoliyati uchun maqbul sharoitlarda uzoq vaqt (bir necha kun) fermentatsiyaning sterilligini ta'minlaydi. Rasmdan ko'rinib turibdiki, bu shamollatuvchi, aralashtirish va issiqlik uzatish moslamalari bilan jihozlangan sharsimon pastki qismga ega silindrsimon vertikal apparatdir. Shamollatish uchun havo agitatorning pastki qavati ostiga o'rnatilgan pufakcha orqali fermentatorga kiradi.
10-rasm Partiyali fermentator: 1 - turbinali uch pog'onali aralashtirgich, 2 - sovutish batareyasi, 3 - seksiyali ko'ylagi, 4 - to'siq, 5 - pufakcha, P-bug'; I -XI - o'chirish va boshqarish moslamalari bo'lgan moddiy va yordamchi quvurlar (I - urug'lik liniyasi, II - steril siqilgan havo bilan ta'minlash, III - bug 'ta'minoti, IV - chiqindi havoni chiqarish, V - yuklash liniyasi, VI - qo'shimchalarni kiritish liniyasi , VII - defoamer ta'minoti, VIII - yuvish eritmasi bilan ta'minlash, IX - namuna
oluvchi, X - mahsulot chiqishi, XI - pastki drenaj orqali kanalizatsiyaga chiqish) Fermentatsiya jarayonining oxiriga kelib, 1 litr ozuqa muhitida taxminan 5 - 6 g riboflavin hosil bo'ladi. Madaniyat suyuqligidagi riboflavin sariq kristallar shaklida bo'lib, ular sentrifugalash orqali osongina ajralib turadi. 5.3 Download 0.86 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|