Islomkarimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti muxandislik texnologiyalari fakulteti

IV Sanoatda tayyorlanishi

4.1 Sanoatda tayyorlash

Askorbin kislota tarkibini tahlil qilishning an'anaviy usuli bu jarayon filtrlash bilan oksidlovchi vosita va bir nechta protseduralar ishlab chiqilgan.
Ommabop yodometriya yondashuvdan foydalanadi yod huzurida a kraxmal ko'rsatkichi. Yod askorbin kislotasi bilan kamayadi va barcha askorbin kislota reaksiyaga kirishganda, yod ortiqcha bo'lib, kraxmal indikatori bilan ko'k-qora kompleks hosil qiladi. Bu titrlashning so'nggi nuqtasini bildiradi.
Shu bilan bir qatorda, askorbin kislotani ortiqcha miqdorda yod bilan davolash mumkin, so'ngra indikator sifatida kraxmal yordamida natriy tiosulfat bilan orqaga titrlash.
Ushbu yodometrik usul askorbin kislotaning reaksiyasi bilan qayta ko'rib chiqilgan yodat va yodid yilda kislota yechim. Kaliy yodid eritmasini elektrolizlashda yod hosil bo'ladi, u askorbin kislotasi bilan reaksiyaga kirishadi. Jarayonning oxiri belgilanadi potansiyometrik filtrlash ga o'xshash tarzda Karl Fischerni filtrlash. Askorbin kislota miqdori bo'yicha hisoblash mumkin Faradey qonuni.
Boshqa alternativ foydalanish N-bromosuktsinimid (NBS) oksidlovchi vosita sifatida kaliy yodidi va kraxmal. NBS avval askorbin kislotani oksidlaydi; ikkinchisi tugagandan so'ng, NBS yodni kaliy yodididan chiqaradi, so'ngra kraxmalli ko'k-qora kompleksni hosil qiladi.
Vitamin C olish texnologik sxemasi.

Asorbin qislotasi yoki vitamin c – bu tsinga kasalligiga qarshi bo‘lgan vitamin bo‘lib, barcha yuksak o‘simlik va xayvonlarda bo‘ladi, faqatgina inson va mikroblar bu vitaminni sintezlamaydilar, biroq bu vitamin inson organizmi uchun juda zarur bulib, mikroblar esa bu vitaminga extiyoj sezmaydilar. Shunga qaramasdan, nordon bakteriyalarning ma’lum turlari, bu vitamining yarim maxsuloti bo‘lgan L-sorbozaning biosinteziga aloqadordir. Shunday qilib, asqorbin qislotasini olinish jarayoni aralash, ya’ni qimyoviy-fermentativ jarayonni o‘z ichiga oladi. Jarayonning biologik bosqichi membranaga bog‘langan polioldegidrogenaza bilan katalizlanadi, so‘nggi qimyoviy bosqich esa qo‘yidagi bosqichlarni o‘z ichiga oladi: sorbozani diatseton bilan qondensatsiyalanishi va diatseton-L-sorbozani hosil bo‘lishi, diatseton-L-sorbozani diatseton-2-keto-1gulon kislotasigacha oqsidlanishi, shundan so‘ng gidrolizga uchratilib 2-keto-1-gulon kislota olinadi; oxirgisi fenollanish reaqsiyasiga uchratilib, keyin L-askorbin kislotaga trasformatsiyalanadi.

S vitamini (ajralish).

S vitamini
Klinik ma'lumotlar
Talaffuz	skor 'bik
Savdo nomlari	Askor, Cevalin va boshqalar
Boshqa ismlar	l-askorbin kislota, askorbin kislota, askorbat
AHFS /Drugs.com	Monografiya
MedlinePlus	a682583
Litsenziya ma'lumotlari	BIZ DailyMed: Askorbin kislotasi
Homiladorlik toifasi	BIZ: A (ga Tavsiya etilgan parhez yordami (RDA)), C (RDA dan yuqori)
Marshrutlari ma'muriyat	Og'iz orqali, mushak ichiga (IM), vena ichiga yuborish (IV), teri osti
ATC kodi	A11GA01 (JSSV) A11GB01 (JSSV) G01AD03 (JSSV) S01XA15 (JSSV)
Farmakokinetik ma'lumotlar
Bioavailability	Tez va to'liq
Protein bilan bog'lanish	E'tiborsiz
Yo'q qilish yarim hayot	Plazma kontsentratsiyasiga ko'ra farq qiladi
Ajratish	Buyrak
Identifikatorlar
IUPAC nomi l-threo-Hex-2-enono-1,4-lakton yoki (R) -3,4-Dihidroksi-5 - ((S) - 1,2-dihidroksietil) furan-2 (5H) - bitta
CAS raqami	50-81-7 tuz sifatida:134-03-2
PubChem CID	54670067 tuz sifatida: 23667548
IUPHAR / BPS	4781
DrugBank	DB00126 tuz sifatida:DB14482
ChemSpider	10189562 tuz sifatida:16736174
UNII	PQ6CK8PD0R tuz sifatida:S033EH8359
KEGG	D00018 tuz sifatida:D05853
ChEBI	CHEBI: 29073 tuz sifatida:CHEBI: 113451
ChEMBL	CHEMBL196 tuz sifatida:ChEMBL591665
NIAID ChemDB	002072
PDB ligand	ASC (PDBe, RCSB PDB)
E raqami	E300 (antioksidantlar, ...)
CompTox boshqaruv paneli (EPA)	DTXSID5020106
ECHA ma'lumot kartasi	100.000.061
Kimyoviy va fizik ma'lumotlar
Formula	C6H8O6
Molyar massa	176.124 g · mol^−1
3D model (JSmol )	Interaktiv rasm
Zichlik	1.694 g / sm^3
Erish nuqtasi	190 dan 192 ° C gacha (374 dan 378 ° F gacha) (ba'zi parchalanish)^[7]
Qaynatish nuqtasi	552,7 ° C (1,026.9 ° F) ^[8]
Jilmayganlar OC [C @ H] (O) [C @ H] 1OC (= O) C (O) = C1O
InChI InChI = 1S / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h2,5,7-10H, 1H2 / t2-, 5 + / m0 / s1 Kalit: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

Sintez

Tabiiy C vitamini biosintezi turli xil jarayonlarda ko'plab o'simliklarda va hayvonlarda uchraydi.