Xom ashyoning sifati va turiga, shuningdek organoleptik ko'rsatkichlariga qarab bir yoki ikkita navli mahsulotlar ishlab chiqariladi. Birinchisi, masalan, qovurilgan go'sht, qaynatilgan mol go'shtidan tayyorlangan konservalarni o'z ichiga oladi. Bir nav ishlab chiqariladi va achchiq cho'chqa go'shti. Qovurilgan qo'zichoq va mol go'shti eng yuqori yoki birinchi navdan tayyorlanadi. Ular uchun mos ravishda 1 yoki 2-toifali yog'lilik xom ashyosi ishlatiladi. - Xom ashyoning sifati va turiga, shuningdek organoleptik ko'rsatkichlariga qarab bir yoki ikkita navli mahsulotlar ishlab chiqariladi. Birinchisi, masalan, qovurilgan go'sht, qaynatilgan mol go'shtidan tayyorlangan konservalarni o'z ichiga oladi. Bir nav ishlab chiqariladi va achchiq cho'chqa go'shti. Qovurilgan qo'zichoq va mol go'shti eng yuqori yoki birinchi navdan tayyorlanadi. Ular uchun mos ravishda 1 yoki 2-toifali yog'lilik xom ashyosi ishlatiladi.
Go'sht konservalari qanday etiketlanadi? - GOST qat'iy tartibni belgilaydi, unga muvofiq banklarga majburiy ma'lumotlar qo'llaniladi. Belgilash idishlarning qopqog'ida mavjud. Axborotni qo'llash relef usulida yoki o'chirilmaydigan bo'yoq yordamida amalga oshiriladi. Litografsiz qutilarning qopqoqlarida ma'lumotlar quyidagi tartibda ko'rsatilgan:
- Ishlab chiqarilgan kun va oy - har biri 2 ta raqam.
- Charar qilingan yili - oxirgi 2 ta raqam.
- Shift raqami.
- Assortiment raqami (1-3 raqam). Agar eng yuqori navli go'sht konservalari belgilangan bo'lsa, bu erga "B" harfi qo'shiladi.
Bir yoki ikkita harf ishlab chiqaruvchi tegishli tizim indeksini ham bildiradi. Bu shunday bo'lishi mumkin: - Bir yoki ikkita harf ishlab chiqaruvchi tegishli tizim indeksini ham bildiradi. Bu shunday bo'lishi mumkin:
- A - goʻsht sanoati.
- K - meva-sabzavot fermasi.
- KP - oziq-ovqat sanoati.
- CA - iste'molchi kooperatsiyasi.
- Oʻrmon xoʻjaligi - oʻrmon xoʻjaligi.
- MS - qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishi.
- O'simlik raqami 1-3 ta raqam bilan ko'rsatilgan. Belgilash qopqoqning diametriga qarab ikki yoki uch qatorda joylashgan. Ma'lumot faqat qopqoq yoki uning ustida va pastki qismida (tashqi tomondan) ko'rsatilishi mumkin. Bolalar qutilariga "Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan" yozuvi bo'lishi kerak.
- Go'sht konservalarini harorat o'zgarishi minimal bo'lgan shamollatiladigan joyda saqlash kerak. Nisbiy namlik 75% darajasida saqlanishi kerak. Shu bilan birga, havo harorati 0-5 daraja ichida bo'lishi kerak Kamaytirilgan t (noldan past) mahsulotlarning xavfsizligiga salbiy ta'sir qiladi. 5 darajadan yuqori haroratlarda qalay idishning tarkibiga o'ta boshlaydi. Bu mahsulotlarning saqlash muddatini qisqartirishi mumkin.
Do'stlaringiz bilan baham: |
