Kolbasa sotadigan ochiq do'kon. Siz nimani bilishingiz kerak?

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 
  Go'shtni kesish uchun stol;
  
• 
  Pichoqlar;
  
• 
  Elektr go'shti maydalagich;
  
• 
  To'ldirish mashinasi uchun mashina;
  
• 
  Kolbasalarni to'ldirish uchun mo'ljallangan maxsus shprits;
  
• 
  Pishirish.
  

Seminardagi eng muhim bo'lim - bu pech. Mahsulotlarning sifati uning funktsional xususiyatlariga bog'liq. STARTda pulni tejash uchun siz ishlatilgan mahalliy agregatlarni sotib olishingiz mumkin. Kolbasa ishlab chiqarish uchun uskunalarni olib kirish qimmat, ammo u juda ko'p qulay xususiyatlarga ega va yuqori ko'rsatkich bilan tavsiflanadi.
Mavzuni video Mavzuni video
Xarajatlar va foyda
Kolbasa ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejani tuzish orqali quyidagi majburiy xarajatlar quyidagilarni amalga oshirish kerak:

• 
  Korxonani ro'yxatdan o'tkazish va ruxsatlarni ro'yxatdan o'tkazish - taxminan 700 dollarni tashkil etadi;
  
• 
  Uskunalar - 10 ming dollardan;
  
• 
  Muzlatgichlar - 4 ming dollardan;
  
• 
  Xom ashyo sotib olish - 1,5-2 ming dollardan;
  
• 
  Binolarni ijaraga olish - 1 ming dollar.
  

Boshida hamma sizga taxminan 15 ming dollar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz pul sarflashingiz kerak:

• 
  Binolarni ijaraga berish;
  
• 
  Kommunal to'lovlar;
  
• 
  Ish haqi ishchilari;
  
• 
  Xom ashyo sotib olish.
  

O'z aylanmasini oshirish uchun siz tanlab, chorvachilik bilan shug'ullanishingiz mumkin. Bunday holda, siz xom ashyo sotib olishda sezilarli darajada tejashingiz mumkin. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu yaxshi foyda keltirishi mumkin. Agar siz uni kolbasa ishlab chiqarish bilan birlashtirsangiz, oylik daromad olishingiz mumkin. Uyda kvadratlar ishlab chiqarish korxonaning rentabelligini oshirishning yana bir samarali usulidir. Bunday mahsulotlar har doim talabga ega, shuning uchun siz köfte ishlab chiqarishda yaxshi pul topishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz boshqa yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishni qo'shimcha ravishda amalga oshirishingiz mumkin: köfte, qozon, qoziqlar.
Bunday mazali va foydali mahsulotni, kolbasa, qadimgi Yunoniston davrini anglatadi. Mamlakatimizda ushbu mahsulot 17-asrda paydo bo'ldi. Agar biz zamonaviy dunyo haqida gapiradigan bo'lsak, unda sizning kolbasa do'koningiz juda foydali kompaniya bo'ladi va juda munosib daromad keltiradi. Refarorlik - bu 30% va pullik muddati - 2 oydan 3 oygacha. Shuning uchun Adabiy ishbilarmonlar uchun kolbasa ishlab chiqarish uchun mini-do'kon juda yaxshi variant.
Kolboslar do'konini ochishdan oldin tadbirkorlar ko'plab ruxsat berish hujjatlarini olishlari kerak. Shuningdek, quyidagi tashkilotlarda ro'yxatdan o'tish kerak:

• 
  Rostost;
  
• 
  Verstreaddor;
  
• 
  Yong'in bo'limi;
  

Tabiiyki, bularning barchasi muhim pul va vaqt xarajatlarini talab qiladi. Faqat ushbu bosqichdan o'tgandan keyingina qolgan barchalarga o'tishi kerak.
Do'konni ochish uchun zarur jihozlar
Kasper - kolbasa do'konidagi asosiy ishchi
Haqiqiy elita mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun kolbasa ishlab chiqarish konveyer turi bo'lishi shart. Eng zarur uskunalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 
  go'shtni kesish uchun ixtisoslashgan jadval;
  
• 
  kameralar sovutish joyi (kamida 2 dona);
  
• 
  elektrometing "bo'ri";
  
• 
  tana go'shtini ajratish va qirrani silliqlash uchun zarur bo'lgan maxsus shaklning pichoqlari;
  
• 
  yuqori mashqlar;
  
• 
  tezlik shpritsi, kolbasa to'ldirishni to'ldirish uchun;
  
• 
  chekish generatori.
  

Xonani tanlash xususiyatlari
Har qanday ishlab chiqarish uskunalari buning uchun mo'ljallangan makonda malakali joylashish uchun juda muhimdir. Buning uchun barcha mezonlarga javob beradigan xonani tanlash juda muhimdir. Novli bo'lmagan tadbirkorlar hech bo'lmaganda bir muncha vaqt, ammo uni qurmaslik uchun binolarni ijaraga olishlari kerak. Itqigan xonangiz ma'lum pulni to'plashga imkon beradi. Birozdan keyin ular to'laqonli ishlab chiqarish ustaxonasini yaratishga sarmoya kiritish mumkin.
Dastlabki ishlab chiqarish binosi maydoni kamida 50 kvadrat metr bo'lishi kerak. Shu bilan birga, finalli mahsulotlar qayta ishlashni qabul qilmagan xom ashyo bilan aloqa qilish mumkin emasligini bilish kerak. Sanitsenziya xizmatlari ushbu qoidaga muvofiq ravishda va unga qat'iy bajarilishi kerak.

Amaliy tajriba shuni ko'rsatadiki, birinchi oyda kolbasa ishlab chiqarishning birinchi kuni, hatto eng kichik o'lchamlar dastlabki investitsiyalarning 30 foizigacha foyda keltirishi mumkin bo'lsa ham. Ishlab chiqarishni boshlash uchun 17 dan 20 ming dollargacha kerak bo'ladi. Mahalliy vakolatli tashkilotlar va ishlab chiqarish xarajatlarining yuqori sifati bo'lsa, u 1 ish stoli ichida osongina to'planadi.