Конспект подготовлен студентами, не проходил проф. Редактуру и может содержать ошибки. Следите за обновлениями на vk. Com/teachinmsu
Download 1.77 Mb. Pdf ko'rish
|
enzymology-M
- Bu sahifa navigatsiya:
- Расчет скорости процесса по данной кривой
|
Примеры: Mg, Ca, Zn, Mn и их соли.
• Предотвращение загрязнения среды. Во избежание наличия примесей у фермента используют различные хилатирующие вещества: ЭДТА, цитраты и так далее. Таким образом снижается концентрация примесных ионов, и с хилатами добавляют специальные активирующие ионы для более эффективного протекания реакций. Для активности ферментов необходимы свободные SH группы, так как они участвуют в окислении и образовании дисульфидных группировок, под действием кислорода воздуха. Для восстановления дисульфидных мостиков, которые нужны в реакциях, используют различные восстановленные сульфидные соединения, цистеин. Цистеин восстанавливает SH группы из сульфидных мостиков, а сам цистеин окисляется. Потом использовать стали меркаптоэтанол (см.рис.3) Рисунок 3. 2-меркаптоэтанол, структурная формула Механизм: SH группа реагирует с S-S мостиком фермента c присоединением этанола (см.рис.4). КОНСПЕКТ ПОДГОТОВЛЕН СТУДЕНТАМИ, НЕ ПРОХОДИЛ ПРОФ РЕДАКТУРУ И МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ОШИБКИ СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ НА VK.COM/TEACHINMSU ОСНОВЫ ЭНЗИМОЛОГИИ. АСЕЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ 14 Рисунок 4. Восстановление дисульфидных связей 2-меркаптоэтанолом. Нюансы определения скорости на начальном участке. Если линейного участка нет, то это значит, что не хватает концентрации субстрата, следовательно, необходимо снижать концентрацию фермента. Таким образом, мы получаем S-образный график (см. рис. 5). Рисунок 5. Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата. Фермент с высокой концентрацией гораздо устойчивее разбавленных засчет меньшего количества активной воды. Расчет скорости процесса по данной кривой: Берется линейный участок графика (см. рис. 5) и далее идет, расчет идет по формуле: КОНСПЕКТ ПОДГОТОВЛЕН СТУДЕНТАМИ, НЕ ПРОХОДИЛ ПРОФ РЕДАКТУРУ И МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ОШИБКИ СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ НА VK.COM/TEACHINMSU ОСНОВЫ ЭНЗИМОЛОГИИ. АСЕЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ 15 𝑃𝑃 2 − 𝑃𝑃 1 𝑡𝑡 2 − 𝑡𝑡 1 Где , 𝑃𝑃 1 и 𝑃𝑃 2 – точки, выбранные на оси ординат, а 𝑡𝑡 1 и 𝑡𝑡 2 – точки на оси абсцисс. Download 1.77 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|