Laboratoriyalıq jumıslardın` temaları

Reaktivler 1. O`simlik mayı ha`m haywan mayı 2. 0,5 n kaliy gidroksidinin` spirttegi eritpesi.
Jumıstın` barısı. Birinshi kolbag`a (Ta`jiriybe u`lgisi 0,5 g o`simlik mayı ha`m haywan mayı ekinshi kolbag`a (kontrol u`lgisi)-0,5 ml distillengen suw ha`m ha`r-bir kolbag`a byuretka arqalı 15 ml 0,5 n kaliy gidroksidinin` eritpesinen salınadı. Kolbanı hawa suwıtqıshlı tıg`ın menen bekitilediha`m 30-40 minut qaynap turg`an suw vannasına quyıladı. Son`ınan kolbalarg`a 4 tamshıdan fenolftalien qosıladı ha`m tap qızg`ısh ren` jog`alg`ansha 0,5 n xlorid kislotasının` eritpesi menen titrlenedi. Sabınlanıw sanı to`mendegi a`ormula menen esaplanadı.
(v-a).K.28,05
X=---------------------
S
Bunda X- sabınlanıw sanı, v-kontrol u`lgini titrlew ushın sarıp bolg`an 0,5 n xlorid kislotası eritpesinin` ko`lemi ml a- ta`jiriybe u`lgisin titrlew ushın sarıp bolg`an 0,5 n xlorid kislota eritpesinin` ko`lemiml,28,05-kaliy gidroksidinin` mg dag`ı mug`darı bolıp bul 1 ml 0,5 n. Xlorid kislotasının` eritpesine tuwırı keledi. K-0,5 n xlorid kislotası eritpesinin` titrin tuwrılaw koeffitsienti S-maydın` awırlıg`ı, g.
JUMIS AQIRINDA TALABALAR ESABAT BEREDİ.


Laboratoriyalıq jumıs № 8
Fermentler. Amilazaning kraxmalga ta`siri.
Amilazafermentikraxmalni qandgachaparchalaydi. Ami­
lazafermentningmuqimmanbalaridanbiridonusimliklari
zqisoblanadi. Ular qruq dondanvaayniqsaunayotgandonlar-
ningtarkibidakupmshuyurdatuplanadi. Unayotgandonlartar­
kibidagifermentlarengyuqoriaktivlikkaegabuladi.
Kraxmalyodbilankukrangberadi, uningparchalanishi
natijasidazqosilbulgandekstrinzarrachalarkatta-kichikli-
giga qarabyodbilanbinafsha, 1 qungar - qizil, sargashvasariq
ranggacha (yodningsuvdagirangi) uzgaradi. Shuninguchunagar
kraxmaleritmasigaamilazafermentidan 1 $shilsa, ma’lum
vaqtichidayodta’siridaaralashmaavvalkuk, keyinesabi­
nafsha, 1 $izilsargishvasariq ranggachauzgaradi.
Ishtartibi.9 taprobirkaolib, zqarbiriga 2-3 mldistil­
langansuvvabirtomchidan 1 %liyoderitmasidan 1 $uyiladi.
Vaqtibelgilab, probirkadagiaralashmaniyaxshilabchayqatila-
di. Sungrapipetkayordamida 1 tomchiaralashmabirinchiprobir­
kagasolinadi. Probirkadagisuklrgakkukrangberadi. Shunday
sshshb,zqar 30 sekundsankeyin 2-,3-,4- ...vazqokazo 9-probirka-
largabirtomchidan 10-probirkadagiaralashmadansolibchsh$i-
ladi. Probirkalardagisuyuqliklaryaxshilabaralashtiriladi
vategishlirangzqosilbuladi. Agarikkinchiprobirkadagisu-
kirshkkukrangbersa, undakeyingiprobirkalargabirmuncha
uzoqroq va1 dgdankeyin, masalan, zqarbirminutdansungsolish
kerak. Bordiyuikkinchiprobirkadabinafshayoki qizeishrang
zqosilbulsa, undavaqtinitezlatishkerak, ya’nizqar 15 sekundda
solishkerakbuladi. Probirkalarbiridagisariq ranguzgar-
may 1 $olsa, bukraxmalgidroliziningtugaganliginibildiradi.
Tajribanatijasikqyidagijadvalgayoziladi.
Reaktivlar: fermentshirasi (5-10 grammungayoki 5
kunlikdonmaysalariyaxshilabmaydalanadivakolbagasoli-
nibustiga 100 mldistillangansuv quyiladi. Yaxshilabara-
lashtirilib, 30 minutdavomida qoldiriladi, sungrafiltr-
lanadi (Filtrdanutgansuk>1 $likfermentshirasizqisoblana-
di). Yodning 1% lieritmasi, kraxmalning 0,5% lieritmasi.