M. G. Safin, B. S. Alikulov, F. A. Ruziev

Xamirtirushni  quritish  va  ekstraktsiyalash.  Non  pishirishda  foydalaniladigan 

xamirtirush  xona  haroratida  quritiladi,  natijada  1  kg  xamirtirushdan  200  g  quruq 

kukun 

qoladi.  Quritilgan  xamirtirushni  chinni  havonchada  yaxshilab  ezib 

maydalanadi  va  uning  100  g ga tarkibida 1 mM EDTA bo`lgan Na

2

HPO

4 

 ning 0,2 M 

ertimasidan  400  ml  qo`shib  suspenziyalanadi.  Aralashma  37 

0

C  da  3  soat  davomida 

inkubatsiyalanadi.  Bundan  keyin  0 

0

C  da  30  minut  oralig`i  (5000  g)  da 

sentrifugalanadi.  Сho`kma  usti  suyuqligi  keyingi  bosqichda  foydalaniladi,  cho`kma 

tashlab yuboriladi.