Mavzu №14. Don va don mahsulotlarini saqlash tarkibi va usullari

Don va don mahsulotlarini saqlash tarkibi va usullari

REJA:

• REJA:
• 1. Don uyumini saqlash obekti sifatida ta’sir etuvchi omillar.
• 2. Don uyumlarini saqlashda barqarorligini oshirish uchun qo’shimcha tadbirlar.
• 3. Don saqlanish muddatiga ta’sir ko’rsatuvchi omillar.
• 4. Don uyumini saqlashda kseroanabioz qonun qoidalari.
• 5. Don uyumi quruq holda saqlanganda kuzatuv olib borish.

Saqlash tartibining umumiy ta’rifi. Don uyumlarini saqlash tartib va usullari o’ziga xos xususiyatlarga asoslangan.

• Saqlash tartibining umumiy ta’rifi. Don uyumlarini saqlash tartib va usullari o’ziga xos xususiyatlarga asoslangan.
• Saqlashni muvaffaqiyatli tashkil etishda don uyumining har birini alohida xususiyati va ahamiyatini tushunish kamlik qiladi. Ular orasidagi o’zaro bog’liqlik xususiyatlarini faqat to’g’ri ishlata bilish hamda don uyumi bilan uning atrof muhiti o’rtasidagi o’zaro harakat ko’proq texnologik va iqtisodiy samaradorlikni ta’minlaydi.

Don uyumlarini saqlash obekti sifatida o’rganilishi lozim bo’lgan ularning xolati va saqlanishiga ta’sir etuvchi omillar quyidagilar hisoblanadi:

• Don uyumlarini saqlash obekti sifatida o’rganilishi lozim bo’lgan ularning xolati va saqlanishiga ta’sir etuvchi omillar quyidagilar hisoblanadi:
• — Don uyumining namligi va uning atrof-muhiti;
• — Don uyumi va atrof-muhitning harorati;
• — Don uyumiga havoni etib borishi (uning aerasiya darajasi).
• Ushbu omillar don uyumlarini saqlash tartibi asosida qo’pilgan. Hozirgi paytda quyidagi saqlash tartibi qo’llaniladi:

a) don uyumini quruq holda saqlash;

• a) don uyumini quruq holda saqlash;
• b) don uyumini sovutilgan holda saqlash;
• v) don uyumini havosiz joyda saqlash.

Don uyumlarini saqlashda uning barqarorligini oshirish uchun saqlash tartibiga zaruriy ravishda qo’shimcha yordamchi tadbirlar qo’llaniladi. Bunday tadbirlarga don uyumini omborlarga joylashtirishdan avval begona aralashmalardan tozalash, faol shamollatish, kimyoviy moddalar bilan konservalash, don zararkunandalariga qarshi kurashish hamda kompleks operativ tadbirlarga rioya qilish va boshqalar kiradi.

• Don uyumlarini saqlashda uning barqarorligini oshirish uchun saqlash tartibiga zaruriy ravishda qo’shimcha yordamchi tadbirlar qo’llaniladi. Bunday tadbirlarga don uyumini omborlarga joylashtirishdan avval begona aralashmalardan tozalash, faol shamollatish, kimyoviy moddalar bilan konservalash, don zararkunandalariga qarshi kurashish hamda kompleks operativ tadbirlarga rioya qilish va boshqalar kiradi.