Mavzu: Offitsiantlarning to’la xizmati bilan tashkil etiladigan banketlar

Mavzu:Offitsiantlarning to’la xizmati bilan tashkil etiladigan banketlar.

Bajardi: 3-2mx-16 guruh talabasi To’yboyev Xudoyor

Banketlarda xizmat ko’rsatish uchun Restoranlarda offitsiantlar xizmatidan foydalaniladi.Bnaketlarni tashkil qilishda bevosita ishtirok etadigan xizmat xodimlari hisoblanadi. Yani ular mijozlarda banketda juda yaxshi darajada xizmat ko’rsatishadi.Offitsiantlar to’la xizmati bilan tashkil etiladi.

• Banketlarda xizmat ko’rsatish uchun Restoranlarda offitsiantlar xizmatidan foydalaniladi.Bnaketlarni tashkil qilishda bevosita ishtirok etadigan xizmat xodimlari hisoblanadi. Yani ular mijozlarda banketda juda yaxshi darajada xizmat ko’rsatishadi.Offitsiantlar to’la xizmati bilan tashkil etiladi.

Якка хол усул. Бу усулнинг мохияти шундан иборатки, хар бир официантга рестораннинг тегишли қисмидан 2—3 та тўрт уринли стол ажратиб берилади. Бу белгиланган жойда ҳамма ишларни битта официантнинг ўзи бажаради.

Ресторанларда официантлар меҳнатини ташкил қилишнинг икки усули бор: Якка холда ва бўғин бўйича.

• Якка хол усул. Бу усулнинг мохияти шундан иборатки, хар бир официантга рестораннинг тегишли қисмидан 2—3 та тўрт уринли стол ажратиб берилади. Бу белгиланган жойда ҳамма ишларни битта официантнинг ўзи бажаради.

Официант мижозларни тузалган стол атрофига утқазади, таомнома тақдим этади, таомлар, ичимликлар танлашда ёрдамлашади, буюртма қабул қилади, уни ишлаб чиқаришга ва буфетга топширади, дастурхонда қамчилиқ бўлса, яна ясатади, ошхона ва буфетдан маҳсулотлар олиб келади, фойдаланилган идиш-товоқ ва анжомларни ўз вақтида йиғиштириб олади, мижозларга чеқ ёзиб беради, улар билан хисоб-китоб қилади, меҳмонлар туриб кетгач, идиш-товоқ ва бошқа нарсаларнинг ҳаммасини йиғиштириб олади, янги тоза дастурхон солиб, навбатдаги мижозларни қутади.

• Официант мижозларни тузалган стол атрофига утқазади, таомнома тақдим этади, таомлар, ичимликлар танлашда ёрдамлашади, буюртма қабул қилади, уни ишлаб чиқаришга ва буфетга топширади, дастурхонда қамчилиқ бўлса, яна ясатади, ошхона ва буфетдан маҳсулотлар олиб келади, фойдаланилган идиш-товоқ ва анжомларни ўз вақтида йиғиштириб олади, мижозларга чеқ ёзиб беради, улар билан хисоб-китоб қилади, меҳмонлар туриб кетгач, идиш-товоқ ва бошқа нарсаларнинг ҳаммасини йиғиштириб олади, янги тоза дастурхон солиб, навбатдаги мижозларни қутади.