Методические указания по выполнению лабораторных работ Направление подготовки

Принцип метода. Определённые объёмы воды высевают на жидкие и плотные 
питательные среды. 
Ход анализа. 
1. Распределиться на две группы. Каждой группе выбрать для исследования один 
источник питьевой воды. Контролировать процесс плавления на водяной бане МПА. 
2. Поверхность крана протереть горящим ватным тампоном, смоченным в спирте, и 
спустить из крана в течение 10 минут воду. Пробу воды отобрать в стерильный 

---

5 
флакон объёмом 500 мл. Бумажный колпачок с флакона снимать вместе с пробкой 
непосредственно перед отбором пробы, не касаясь пробки руками. 
3. Определить КМАФАнМ в 1 мл воды. 
Из каждой пробы должен быть сделан посев не менее двух различных объёмов 
воды, выбранных с таким расчётом, чтобы на чашках Петри выросло от 30 до 300 
микробных колоний. Обычно на первую чашку Петри высевают 1 мл исследуемой 
воды, а на вторую – разведение исследуемой воды 1:10, что соответствует 0,1 мл. 
Для получения разведения в пробирку с 9 мл стерильной воды внести 1 мл 
исследуемой воды и перемешать содержимое пробирки струёй жидкости. Подписать 
две стерильные чашки Петри и перенести в них, слегка приоткрывая крышки, 
по 1 мл содержимого из флакона и пробирки. Перенос необходимо начать 
с разведения 1:10. Залить в каждую чашку Петри по 15-20 мл расплавленного и 
охлаждённого до 45 ºС МПА. Сразу после внесения в чашку Петри среду 
необходимо перемешать круговыми движениями и оставить для застывания. Чашки 
Петри с застывшей средой перевернуть и поставить в термостат при 37 ºС 
на 1 сутки. 
По истечении срока инкубации на чашках Петри подсчитывают количество 
выросших колоний. 
4. Определить присутствие БГКП в 1 мл воды бродильным методом. 
С этой целью необходимо взять два флакона и пробирку с лактозо-пептонной 
(глюкозо-пептонной) питательной средой. Во флакон с 10 мл концентрированной 
среды стерильной пипеткой внести 100 мл испытуемой воды, во флакон с 1 мл 
концентрированной среды – 10 мл воды. В пробирку с 10 мл неконцентрированной 
среды – 1 мл воды. Инкубировать посевы при 37 ºС 1 сутки. 
При развитии БГКП питательная среда становится мутной, выделяется 
углекислый газ, образуется кислота, которая изменяет цвет индикатора (возможно 
наличие лишь одного из перечисленных признаков).