Mт1 Qishloq xo‘jaligi maxsulotlarini saqlash usullari

Qayta ishlash jarayonida ildiz ekinlaridan quyidagilar olinadi:

• 
  shakar;
  
• 
  pulpa.
  

Yuqoridan Foydalanish

Pancar tepalari qimmatbaho ozuqa mahsulotidir. Uning tarkibida 20% gacha quruq moddalar, taxminan 3% protein, yog'lar va vitaminlar mavjud. 100 kg tepaliklar taxminan 20 ozuqa birligidir. Elyaf tarkibining past darajasi uni nafaqat qoramollarni, balki cho'chqalarni ham boqishda foydalanishga imkon beradi.
Ushbu yashil massa (ildiz ekinlarining barglari, tepalari va uchlarini o'z ichiga olgan) hayvon ozuqasi uchun bir necha shaklda ishlatiladi:
yangi;
silos shaklida;
quritilgan.
Unni tepadan ishlab chiqarish maqsadga muvofiqdir. Buning uchun u maydalanadi va quritadigan barabanlarda quritiladi. Haroratni 95 ° C gacha ushlab turish vitaminlarni saqlab qolish va quruq moddalarning yo'qolishini kamaytirishga imkon beradi. 1 kg quruq moddalar 0,7 ozuqaga teng. birliklar va 140 g gacha protein. Bunday ko'rsatkichlar cho'qqilangan ozuqaning yuqori qismini un bilan almashtirishga imkon beradi.
Pancarni qayta ishlashning asosiy mahsuloti shakar ishlab chiqarishdir. 1 tonna ko'kdan 160 kg shakar olinadi.
Hosildorligi ildiz hosilining qand miqdoriga, saqlash sharti va davomiyligiga bog'liq bo'lgan shakarga qo'shimcha ravishda ko'p miqdordagi chiqindilar mavjud bo'lib, ularning bir qismi qo'shimcha shakar ishlab chiqarish uchun qaytariladi, qolganlari esa chorvachilik (pulpa) ehtiyojlari uchun qo'shimcha ishlov berish uchun yuboriladi, qolganlari oziq-ovqat, bioenergetika va farmatsevtika uchun ishlatiladi. sanoat tarmoqlari.
Ushbu yon mahsulotlar:
pulpa;
pektin;
pekmez (pekmez);
najaslangan ohak.
Ishlab Chiqarish Texnologiyasi
Shakarni lavlagi olish murakkab ko'p bosqichli jarayon bo'lib, uning maqsadi:
Sirob olish... Ushbu bosqichda ildiz ekinlarining tayyorlangan massasi talaş holatiga qadar eziladi va diffuziya moslamalariga yuboriladi. Issiq suv bilan ishlov berish paytida diffuziya sharbati massadan yuviladi. U quyuq rangga ega va ko'p miqdorda balast qo'shimchalarini o'z ichiga oladi.
Sirob olish va undan keyingi kristallanish uchun uni ohak va karbonat angidrid suti bilan tiniqlashadi va tozalanadi. Keyin bug'lanish o'simliklarida sharbat quyuqlashtiriladi va etarlicha yuqori tarkibli shakar siropi olinadi.
Shakar olish... Shakar olish jarayoni sirop vakuum apparati va undan ko'p miqdordagi namlik olinadigan va kristallanish jarayoni sodir bo'ladigan santrifüj apparati orqali o'tganda sodir bo'ladi. Keyinchalik, yakuniy mahsulotni quritish va qadoqlash jarayoni keladi.