39
9-rasm. Fermentlarning funksional jixatdan tuzilishi
Fermentlarning funkstional jixatdan quyidagicha tuzilgan (9-rasm):
1.
Aktiv markaz – aminokislota qoldiqlaridan tashkil topgan (odatda 12-
16) bo’lib, substrat molekulasiga to’g`ridan-to’g`ri bog`lanish
va katalizni amalga
oshiradi.
Aktiv markazda ikkita sayt mavjud:
Zanjir (aloqa) – substratning faol markazga ulanishi va yo’nalishi
uchun
mas’ul;
Katalitik – reakstiyani amalga oshirishga bevosita javobgardir.
2. Allosterik markaz –
aktiv markazdan ajralgan,
fermentlarning faolligini
tartibga soluvchi markaz bo’lib, barcha fermentlarda ham mavjud emas.
Oddiy fermentlarda quyidagi aminokislotalar
R faol markazning
shakllanishida ishtirok etadi:
NH
2
+
– liz, arg. Murakkab:
COO
-
- dikarbon kislotalar.
NH - gist. + kofaktorы
41
Tripsin
gli-asp-
ser
-gli-pro
Trombin
asp-
ser
-gli
Elastaza
asp-
ser
-gli
Butirilxolinesteraza
gli-glu-
ser
-ala
Astetilxolinesteraza
glu-
ser
-ala
Ishqoriy fosfataza ( E .coli)
tre-asp-
ser
-ala-ser
Subtilizin (B. subtilis)
gli-tre-
ser
-met-ala
Proteaza (Asp. orizae)
tre-
ser
-met-ala
Fosfoglyukomutaza
tre-ala-
ser
-gis-asp
Fosforilaza
gli-ile-
ser
-val-arg
Do'stlaringiz bilan baham: