Muxammadjonova g. M., Hamdamova n. A. Enzimologiya

GLOSSARIY 
№ 
Atamalar
Терминология 
Terminology
1. Avitaminoz - bu 
vitaminning to'liq 
etishmasligidan kelib 
chiqqan kasallik. 
Авитаминоз 
— 
нарушения, 
вызванные 
полным 
отсутствием витамина. 
Avitaminosis is a 
disorder caused by a 
complete lack of 
vitamin. 
2. Fermentning faol 
markazi bu fermentning 
katalitik va substrat 
markazlari to'plamidir. 
Активный 
центр 
фермента 
— 
совокупность 
каталитического 
и 
субстратного центров 
фермента. 
The active center of an 
enzyme is a set of 
catalytic and substrate 
centers of an enzyme. 
 
3. Fermentning allosterik 
markazi bu fermentning 
oqsil molekulasining 
qismi bo'lib, unga 
biriktirilganda har 
qanday past molekulyar 
og'irlikdagi ferment 
ferment faolligini 
o'zgartiradi. 
Аллостерический 
центр фермента — 
участок 
белковой 
молекулы фермента, 
при присоединении к 
которому какого-либо 
низкомолекулярного 
вещества изменяется 
активность фермента. 
 
The allosteric center of 
an enzyme is a section 
of a protein molecule of 
an enzyme, upon 
attachment to which any 
low molecular weight 
substance changes the 
activity of the enzyme. 
 
4. Albumin - bu suvda va 
fiziologik eritmalarda 
eriydigan, ammo 
to'yingan eritmada 
(NH
4
)
2
SO
4
erimaydigan 
oqsillarning keng 
tarqalgan guruhi. 
Альбумины 
— 
широко 
распространенная 
группа 
белков, 
растворимых в воде и 
солевых растворах, но 
не 
растворимых 
в 
Albumin is a 
widespread group of 
proteins that are soluble 
in water and saline 
solutions, but insoluble 
in a saturated solution 
(NH
4
)
2
SO
4
. 

---

159 
насыщенном растворе 
(NН
4
)
2
SО
4
. 
 
5.  
Aldozlar bir nechta 
gidroksil va bitta aldegid 
guruhini o'z ichiga olgan 
monosaxaridlardir. 
Альдозы 
— 
моносахариды, 
в 
состав которых входит 
несколько 
гидроксильных и одна 
альдегидная группа. 
Aldoses are 
monosaccharides 
containing several 
hydroxyl and one 
aldehyde groups. 
6. Amfoterlik - bu ikki 
tomonlama 
xususiyatlarning 
namoyon bo'lishi (ham 
kislota, ham asos). 
Амфотерность 
— 
проявление 
двойственных свойств 
(и 
кислоты, 
и 
основания). 
Amphotericity is a 
manifestation of dual 
properties (both acid 
and base). 
7. Anatomik parchalanish 
- bu glyukozaning 
oksidlanib 
parchalanishining 
murakkab siklik 
fermentativ jarayoni. 
Анатомический 
распад — сложный 
циклический 
ферментативный 
процесс 
окислительного 
расщепления глюкозы. 
Anatomical 
breakdown is a 
complex cyclic 
enzymatic process of 
oxidative breakdown of 
glucose. 
8. Apoenzim - murakkab 
fermentning oqsil 
qismidir. 
Апофермент 
— 
белковая 
часть 
сложного фермента. 
Apoenzyme is a protein 
part of a complex 
enzyme. 
9. Oqsillar - bu tabiiy 
yuqori molekulyar 
birikmalar 
(biopolimerlar), ularning 
asosini α-aminokislota 
qoldiqlaridan tuzilgan 
Белки 
— 
это 
природные 
высокомолекулярные 
соединения 
(биополимеры), 
структурную основу 
Proteins are natural 
high molecular weight 
compounds 
(biopolymers), the 
structural basis of which 
is polypeptide chains 

---

160 
polipeptid zanjirlar 
tashkil etadi. 
которых 
составляют 
полипептидные цепи, 
построенные 
из 
остатков 
α- 
аминокислот. 
built from α-amino acid 
residues. 
10.  Vitaminlar - kimyoviy 
tuzilishi o'xshash va bir 
xil biologik 
xususiyatlarga ega 
bo'lgan birikmalar. 
 
Витамеры — близкие 
по 
химической 
структуре соединения, 
обладающие 
одинаковыми 
биологическими 
свойствами. 
Vitamers are 
compounds that are 
close in chemical 
structure and have the 
same biological 
properties. 
11.  Vitaminlar - 
organizmning normal 
ishlashi uchun zarur 
bo'lgan, organizmda 
sintezi mavjud 
bo'lmagan yoki 
cheklangan, turli 
tuzilishdagi organik 
moddalar guruhi. 
 
Витамины — группа 
разнообразных 
по 
структуре 
органических веществ, 
необходимых 
для 
нормальной 
жизнедеятельности 
организма, 
синтез 
которых в организме 
отсутствует 
или 
ограничен. 
Vitamins are a group of 
organic substances of 
various structures, 
necessary for the normal 
functioning of the body, 
the synthesis of which 
in the body is absent or 
limited. 
 
12.  Oqsilning ikkilamchi 
tuzilishi - bu polipeptid 
zanjirini tartibli tuzilish 
usuli. 
Вторичная 
структура белка — 
способ 
укладки 
полипептидной цепи в 
упорядоченную 
структуру. 
The secondary 
structure of a protein 
is a way of folding a 
polypeptide chain into 
an ordered structure. 

---

161 
13.  Gipervitaminoz - 
organizmdagi vitaminlar 
haddan tashqari ko'p 
to'planib qolishi 
natijasida yuzaga 
keladigan buzilishlar. 
Гипервитаминоз 
— 
нарушения 
в 
организме, вызванные 
избыточным 
накоплением 
витамина. 
 
Hypervitaminosis - 
disorders in the body 
caused by excessive 
accumulation of the 
vitamin. 
 
14.  Gipovitaminoz - qisman 
vitamin yetishmasligidan 
kelib chiqadigan 
buzilishlar. 
Гиповитаминоз 
— 
нарушения, 
вызванные частичным 
недостатком 
витамина. 
Hypovitaminosis - 
disorders caused by 
partial vitamin 
deficiency. 
15.  Gistonlar - 30% gacha 
diaminomonokarboksilik 
kislotalarni o'z ichiga 
olgan oqsillar guruhi 
Гистоны — группа 
белков, 
в 
составе 
которых 
до 
30% 
диами-
номонокарбоновых 
кислот 
Histones are a group of 
proteins containing up 
to 30% 
diaminomonocarboxylic 
acids 
16.  Glikogenez - 
glikogenning biosintezi. 
Гликогеногенез 
— 
биосинтез гликогена. 
 
Glycogenesis is the 
biosynthesis of 
glycogen. 
17.  Glikogenoliz - bu 
glikogenning 
parchalanishi.. 
Гликогенолиз 
— 
процесс 
распада 
гликогена. 
Glycogenolysis is the 
breakdown of glycogen. 
18.  Glikoliz - bu anaerob 
sharoitda glyukozaning 
parchalanishi, uning 
yakuniy mahsuloti sut 
kislotasi. 
Гликолиз — процесс 
распада глюкозы в 
анаэробных условиях, 
конечным продуктом 
которого 
является 
Glycolysis is the 
breakdown of glucose 
under anaerobic 
conditions, the end 
product of which is 

---

162 
молочная кислота 
lactic acid. 
19.  Glikolipidlar uglevod 
tarkibiy qismini o'z 
ichiga olgan YYK va 
sfingosinning efirlari 
Гликолипиды 
— 
сложные эфиры ВЖК 
и сфингозина, в состав 
которых 
входит 
углеводная 
компонента. 
Glycolipids are esters 
of HFA and 
sphingosine, which 
include a carbohydrate 
component. 
20.  Globulinlar - suvda 
erimaydigan, ammo 
neytral tuzlar, ishqorlar 
va kislotalarning suvli 
eritmalarida eriydigan 
oqsillar.
Globulinlar barcha 
hayvon va o'simlik 
to'qimalarida (qon 
plazmasidagi oqsillar, 
sut zardobi, mushak 
oqsillari - miyozin, aktin 
va boshqalar) mavjud. 
Глобулины — белки, 
не 
растворимые 
в 
воде, но растворимые 
в водных растворах 
нейтральных 
солей, 
щелочей и кислот. 
Глобулины 
встречаются во всех 
животных 
и 
растительных тканях 
(белки плазмы крови, 
сыворотки 
молока, 
белки 
мышц 
— 
миозин, актин и др.). 
Globulins are proteins 
that are insoluble in 
water, but soluble in 
aqueous solutions of 
neutral salts, alkalis and 
acids. Globulins are 
found in all animal and 
plant tissues (blood 
plasma proteins, milk 
serum, muscle proteins - 
myosin, actin, etc.). 
21.  Glyukoneogenez - bu 
uglevod bo'lmagan 
manbalardan glyukoza 
sintezi. 
Глюконеогенез 
— 
синтез глюкозы из 
неуглеводных 
источников. 
Gluconeogenesis is the 
synthesis of glucose 
from non-carbohydrate 
sources. 
22.  Glutelinlar neytral 
erituvchilarda 
erimaydigan va 
suyultirilgan ishqorlarda 
Глютелины 
— 
растительные белки, 
не 
растворимые 
в 
нейтральных 
Glutelins are vegetable 
proteins that are 
insoluble in neutral 
solvents and soluble in 

---

163 
eriydigan o'simlik 
oqsillari. Asosiy 
vakillari: glutenin - 
bug'doy 
kleykovinasining asosiy 
qismi; oryzenin - guruch 
oqsili. 
растворителях 
и 
растворимые 
в 
разбавленных 
щелочах. 
Основные 
представители: 
глютенин — основная 
масса 
клейковины 
пшеницы; оризенин — 
белок риса. 
dilute alkalis. The main 
representatives: glutenin 
- the bulk of wheat 
gluten; oryzenin is a 
protein of rice. 
23.