Ko‘nikmalar
|
-internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va ma’lumotlarni
maqsadli qidirish va ulardan foydalanishni;
-turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini bilish;
-berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni texnologik bosqichlarini bilishni;
-sabzavotlarga, baliq va dengiz mahsulotlariga, go‘sht va go‘sht mahsu- lotlariga, parranda go‘shti va quyon go‘sht mahsulotlarini taom me’yornomasi asosida, xom-ashyo va mahsulotlarni qabul qilish, ularga dastlabki birlamchi ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash, hamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, aniqlangan kamchiliklarini qayd qilish va ularni bartaraf etishni;
-qaynatmalar tayyorlashni;suyuq taomlarni tayyorlash;
-sardaklarni tayyorlash;Sabzavot va qo‘ziqorinlardan quyuq taom va garnirlarni tayyorlash;
-baliq va nobaliq mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash;
-go‘sht, parranda, ilvasin va quyon go‘sht mahsulotlaridan quyuq taomlarni tayyorlash;
-tuxum va tvorogli mahsulotlaridan taomlarni tayyorlash;
-shirin taomlarni tayyorlash;Ichimliklarni tayyorlash;
-taomlarni tayyorlashda jarayon ketma-ketligini bilish;
-tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash;
-taomni brakeraj baholshni o‘tkazishni;
-tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash usullaridan foydalanishni;
-texnologik hisob-kitob hujjatlari-dan foydalanishni;
-texnologik yo‘riqnomalardan foydalanishni;
|
O‘quv rejasiga
muvofiq o‘zaro
bog‘liq bo‘lgan fanning nomi
|
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiyena” , “Xorijiy mamlakatlar pazandachilingi texnologiyasi”,”To‘g‘ri ovqatlanish fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish,ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” fanlari bilan byevosita bog‘liqdir.
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
