Ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish kasbi

O‘quv dasturi umumiy talablari

Dastur nomi	Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti
Ajratilgan soat	90
Mavzular soni	15
Dasturning maqsadi .	« Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlash “ o‘quv amaliyoti «Umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish » kasbi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu fanning asosiy maqsadi Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini texnologiyasi asosida qandolatchilik mahsulotlari tayyorlash texnologik jarayonlarini o‘rgatish. Shuningdek dastur turli Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlashda texnologik jihozlar va asbob uskunalarni hozirlash. Texnologik jarayoniga ish o‘rnini tayyorlash; qandolatchilik mahsulotlari uchun xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish.Turli sharq shirinliklarini tayyorlay olish.Turli un qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda;turli xamirlarni tayyorlash va ulardan mahsulotlarini tayyorlash va pishirib tayyorlashda bilim va ko‘nikmalarni shakllantirish. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlashda texnologik yo‘riqnomalar va ma’lumotnoma hujjatlardan to‘g‘ri foydalana olish. Turli Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlash ,tarqatish va saqlash haqidagi amaliy bilim va ko‘nikmalarni shakllantirish
O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari.	Yo‘riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolar ni,texnologik jihozlar va asbob-uskunalarni,ish joyini jarayonga tayyorlaydilar. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini bir biridan farqlay oladilar. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlashda qo‘llaniladigan xom-ashyolarga ishlov bera oladilar. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini retsepturasi asosida tayyorlay oladilar. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini bezashni va tarqatish qoidalariga rioya qilishni biladilar.Shuningdek texnologik yo‘riqnomalardan foydalana oladilar. Taom tayyorlashda ish joyida sanitariya-gigiyena qoidalarga va shaxsiy gigiyena qoidalarga qat’iy rioya qiladilar.;