O‘zbekiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi Buxoro Davlat Universiteti

Savol:

1. Karxmal tarkibidagi moddalarning 10% li HCl da erishi jarayonini izohlang.

2. Qizdirishni suv hammomi o’rnida gaz gorelkada olib borish mumkinmi?

12 – ish. Kraxmalning kislotaligini aniqlash
Reaktiv va asboblar: kraxmal, 100 ml o’lchov silindri, 250 ml li konussimon kolba, 50 ml li byuretka, 0, 1 n. li ishqor eritmasi, distil­langan suv, etil spirti, fenolftalein.

Ishning borishi: Konussimon kolbaga 20 g kraxmal solinib uning ustiga 100 ml distillangan suv quyiladi. So’ngra 5 – 6 tomchi fenolftalein eritmasidan tomiziladi. Suspenziyani 0,1 n li ishqor erit­masi bilan pushti rangga kirgunga qadar titrlanadi (pushti rang 1 minut davomida saqlanishi lozim chunki kraxmal fenolftalenni yutishi mumkin shu sababli titrlash davomida yana 5-6 tomchi fenolftalein tomizish lozim). Kraxmalning kis­lotaligi quyidagi formula yordamida topiladi:

bunda

V – 0,1 n li ishqor eritmasining titrlash uchun ketgan miqdori, ml;

m₀ – kraxmal miqdori, g;

Savollar:

1.Kraxmal kislotaliligini tuzilishi orqali tushuntirib bering.

2. Kraxmal kislotaliligini yana qanday indikatorsiz aniqlash usullarini bilasiz? Misollar keltiring.