O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti
Download 1.48 Mb. Pdf ko'rish
|
un yorma va omuxta em texnologiyasi (2)
- Bu sahifa navigatsiya:
- Arpa yormasining o’lchamlari
|
Dursimon yormasining o’lchamlari
Yorma nomeri Aniqlash uchun olingan ikki yonma- yon elak teshiklari diametri, mm da Ikki yonma-yon elakning elanmasi va qoldii me’yori, % Elanma Qoldiq 1 2 3 4 5 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 3,0 2,5 2,0 1,5 - 80 dan kam emas 80 dan kam emas 80 dan kam emas 80 dan kam emas 80 dan kam emas 10-jadval. Arpa yormasining o’lchamlari Yorma nomeri Aniqlash uchun olingan ikki yonma- yon elak teshiklari diametri, mm da Ikki yonma-yon elakning elanmasi va qoldii me’yori, % Elanma Qoldiq 1 2 3 2,5 2,0 1,5 2,0 1,5 № 056 75 dan kam emas 75 dan kam emas 75 dan kam emas Arpa yormasi yanchilgan yadroning turli o’lchamdagi va shakldagi qismlaridan iborat bo’ladi. Ularning o’lchami va bir tekisligi 10-jadvalda berilgan. Arpa yormasining sifati GOST 5784 -60 bo’yicha me’yorlanadi. Arpa yormasining barcha tur va navlari oq rangda bo’lib, sarimtir yoki yashil tusda tovlanadi, ta’mi va hidi esa o’ziga xos muayyan me’yorda bo’ladi. Namligi 15 % dan oshmasligi talab etiladi. Dursimon yormalarda tuyilmagan (nedodir) deb nomlanuvchi ko’rsatkich ham alohida hisobga olinadi. Gul qobiq qoldii jo’yakchadan tashqari yadro tashqi yuzasining to’rtdan bir qismini tashkil etganda №1 va №2 dursimon yormaning yadrosi tuyilmagan hisoblanadi. №1 arpa yormasida esa yormachalar chekkasida yaqqol ko’rinib turgan gul qobii qoldiqlari tuyilmagan hisoblanadi. Dursimon yorma uchun tuyilmagan don miqdori 0,7 % dan, arpa yormasi uchun esa 0,9 % dan oshmasligi kerak. Tuyilmagan don miqdori bundan yuqori bo’lganda aralashma tarkibiga kiritiladi. Tuyilmagan don miqdori 10 g li o’lchanmani lupa orqali (5-10 martagacha kattalashtirib) tekshirish natijasida aniqlanadi. Bunda tuyilmagan don ajratiladi, o’lchanadi va o’lchanmaga nisbatan foizdagi ko’rsatkichda ifodalanadi. Dursimon yormada tuyilmagan don miqdori kaliy permanganatning 2 % li eritmasida 1 minut davomida ishlov berish yo’li bilan aniqlanadi. Ishlov berilgan o’lchanma 0,5 minut davomida oqib turgan suvda yuviladi va yorma filtr koozda 125 quritiladi, tuyilmagan don ajratiladi. KMnO 4 eritmasida ishlov berilgan yadro qorayadi, qobiq esa bo’yalmaydi va qoraygan yadroda yaqqol ko’zga tashlanadi. Tuyilmagan don va o’z me’yorida qayta ishlangan yorma o’lchanib, 0,01 ggacha aniqlikdagi miqdorda ifodalanadi. Tuyilmagan don miqdori KmnO 4 eritmasida ishlov berilgandan keyin o’lchanmaga nisbatan foizda ko’rsatiladi. Arpa yormasining sifat ko’rsatkichlari me’yori, uning turlariga mos ravishda 11-jadvalda ko’rsatilgan. 11-jadval. Download 1.48 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|