O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

                                              
Tayanch su’z va iboralar ru’yhati 
 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
10 
11 
12 
13 
14 
15 
16 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 
26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 
34 
35 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 
43 
44 
45 
46 
47 
48 
49 
99 
O’simlik to’qimalari 
Sitoplpzma 
Aleyron donalar 
Plastidlar 
Mevalarning kimyoviy tarkibi 
Sabzavotlarning kimyoviy tarkibi 
Uglevodlar 
Qandlar  
Pektin moddalari 
Konservalash   
 
 
  
Sterilizastilash  
 
 
 
Muzlatish  
 
 
 
  
Kuritish  
 
 
 
 
Sublimastion   
 
 
 
Konvektivli    
 
 
 
Achitish  
 
 
 
 
Bioz    
 
 
 
 
Abioz   
 
 
 
 
Biologik  
Posterizastiyalash 
Mexanik  
Sovutish 
Kontakli 
Termik nurlanish 
Mikroorganizm 
Sirkalash 
Anabioz 
Tsenoanobioz 
Organoleptik    
 
 
 
Kimeviy  
 
 
 
  
Inspekstiyalash  
 
 
 
Joylash  
 
 
 
 
Svetofiltrlar    
 
 
 
Ventilyatorli    
 
 
 
Blanshirlash    
 
 
 
Protopektin    
 
 
 
Metall   
 
 
 
 
Texnikaviy 
Mikrobiologik 
 Issiklik ishlov berish 
Fotoelementlar 
Elevatorli 
Kovurish 
Termik 
Fermentlar 
Polimer 
Termosterilizastiya    
 
 
Biokimeviy    
 
 
 
Oksidlash 
 
 
 
 
Disaxaridlar   
 
 
 
50 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
165 
Texnologik 
Pektin   
 
 
 
Sabzavot 
 
 
 
 
Ekstraktorlar   
 
 
Цentrofugalar  
 
 
Gamogenizastiya 
 
 
 
Sterilizastiyalash 
 
 
 
Deazrastiya 
 
 
 
 
Rolikli 
Konveyerlar 
Lentali 
Bosim 
Germetik 
Blanshirlash 
Konsevalar 
 
 
 
 
Organik kislotalar 
 
 
 
Texnologik 
 
 
 
 
Konsistenstiyalash 
 
 
 
Gomogenizator 
 
 
 
Koagulyastiya  
 
 
 
Elektroplazmolizastiya  
 
 
Konstrukstiya   
 
 
Mikroblar 
 
 
 
 
Termik 
 
 
 
Kolloid moddalar 
 
 
 
Gomogenizator 
 
 
 
Termosterilizastiya 
Kompot 
Pasterizastiyalash 
Konstentrlangan 
Xujayralar 
Tsentrifuga 
Ferment 
Bentoniylar  
Mexanik 
Deaerator 
Fiziologik 
Asboblar 
Konservalar   
 
 
 
Organizm 
 
 
 
 
Texnologiya   
 
 
 
Ovqatbop 
 
 
 
 
Deaerastiya 
 
 
 
 
Standart 
Mikrobiologik 
Inspekstiya 
Pasterizastiyalash 
Parxezbop 
Osmotik bosimni 
 
 
 
Vakuum 
 
 
 
 

---

 
200 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 
132 
133 
134 
135 
136 
137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 
151 
Kislorod  
 
 
 
 
Bosim  
 
 
 
 
Sterilizastiya   
 
 
 
Fiziologik 
Fermentlar 
Gidrolitik 
Monosaxaridlar 
Pasterizastiya 
Xarorat 
Mikroorganizm 
Mikrobiologik  
 
 
 
Mikroorganizmlar  
 
 
 
Konservant 
Bakteriyalar 
Marinadlash    
 
 
 
Termik 
 
 
 
 
Konstentrastiya  
 
 
 
Pastrizastiyalash 
Konservalash 
Deformastilash 
Tabiiy   
 
 
 
 
Konservalar   
 
 
 
Asbob - finometr 
 
 
 
Blanshirlash   
 
 
 
Ozukaviy 
Vitaminlar 
Koagulyastiya 
konsistenstiya 
Gazakbop 
 
 
 
Kimeviy 
 
 
 
 
Ariometr 
 
 
 
 
Viskozimetr   
 
 
 
Xlorofill 
 
 
 
 
Konsistenstiya 
Optik 
Gigroskopikli 
Termometr 
Polyarimetr 
Industrallashtirish 
 
 
 
Konstentrat 
 
 
 
 
Texnologiya   
 
 
 
Inspekstiya 
 
 
 
 
Sulfitastiya 
 
 
 
 
Standart  
Ovqatbop  
Uglevodla  
Mexanik  
Bosim  
Komponent 
Mineral moddalar  
 
 
 
Organik 
 
 
 
 
Oksillar  
 
 
 
 
166 
167 
168 
169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
188 
189 
190 
 
 
 
 
 
 
Mikroorganizmlar 
Pasterilizastiyalash 
Avtoklav 
Deformastiya 
Mexanizastiyalashtirish 
Mikroblar 
 
 
 
 
Shtabel 
 
 
 
 
Mikroorganizmlar 
 
 
 
Xavo xarorati   
 
 
Biologik 
 
 
 
 
Biokime 
 
 
 
 
Sublimastion 
Antiseptik 
Standart 
Dezinfektiya 
Fiziologik 
Konsistenstiya 
Biokime I 
ntensiv  
 
 
 
Pektin 
Struktura 
 
 
 
 
Kontakli 
Organoleptik   
 
 
Botanik 
 
 
 
 
Standart 
 
 
 
 
 

---

 
201 
152 
153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
 
 
Komponent 
 
 
 
 
Konservalar 
Vitaminlar 
Kislotalar 
Vakuum 
 
Sterilizastiyalash 
Ovqatbop  
 
 
 
 
Germetik 
 
 
 
 
Sterilizastiyalash 
 
 
 
Komponent 
 
 
 
 
Assortiment 
Konservalar 
Kovurish 
 
 
 
 

---

 
202 
FOYDALANILADIGAN  ASOSIY  DARSLIKLAR  VA  O’QUV  QO’LLANMALAR  
RUYHATI 
 
 Asosiy adabiytlar 
1. Vasiyev M.G., Dodaev.Q, Isabaev I, Sapaeva Z, Gulyamova Z “Oziq-ovqat 
texnologiyasi asoslari”. Darslik. Voris nashryoti. Toshkent – 2012y – 400b. 
2.  Adizov  R.T.,  G’affarov  A.X.,  Xusenov  S.Yu.  “Donni  tozalash  va 
maydalash  texnologiyasi”.  O’quv  qo’llanma.  –  T.:  “TURON-IQBOL” 
nashriyoti,2006. -184b. 
3. 
В.А.Бутковский 
"Мукомолное 
производство". 
M., 
ВO 
"Агропромиздат".1991г. 
4.  В.А.Бутковский,  Мелников  Е.М.  "Технология  мукомолного  и 
крупяного и комбикормового производства". M., " Агропромиздат ", 1999г. 
5.Г.А.  Егоров  "Технология  муки,  крупы  и  комбикормов".  M., 
издателство "MГУПП" 1999г. 
6.Тursunxodjaev P. "Un va yorma texnologiyasi" T., TKTI 2006 y.  
 
Qo’shimcha  adabiytlar 
1.  Мерко  И.Т.  «Технология  мукомолного  и  крупяного  производства» 
M.,Агропромиздат, 1985 г. 
2.  Г.Е.  Птушкина  «Техника  и  технология  производства  муки  на 
комплексном оборудовании». M., Агропромиздат, 1987г. 
3.  Неретина  В.М.  «Курсовое  и  дипломной  проектирование  по 
мукомолно-крупяному производству» M., "Колос" 1984г. 
4. Handbook of Cereal Science and Technology, Second Edition, Revised 
and Expanded. Edited by Karel Kulp, March 28, 2010 by CRC Press. 
5. Wheat Flour Milling
 
2nd Edition. by
 Elieser S. 
Posner  
(Author),
 Arthur N. Hibbs 
(Author). 
Amer Assn of Cereal 
Chemists; 2nd edition (October 31, 2014)
 
 
6. Food Chemistry (Food Science and Technology). Posted on
 
July 28, 
2015
 
by
 e-book 
in Uncategorized // 0 Comments. New York
 
  
 
7.  Vitamin  E:  Food  Chemistry,  Composition,  and  Analysis. 
Ronald  R. 
Eitenmiller, Junsoo Lee. May 24, 2014 by CRC Press  
 
Internet saytlari 
  
1. htt p://medicine4u.ru  
2. http://www.oilbranch.com  
3. http://foruni.arosna-beauty.rii  
4. httр://www.tan.com.ua  
5. httр://www. twirpx.com  
6.  httр://www.cimbria.com.